| Origin |
Friuli Colli Orientali (Manzano) |
| Climate |
Anbauhöhe: 200-250 m ü. d. M. |
| Soil composition |
„Ponca“ werden die sedimentären Formationen genannt, die vollständig aus lehmhaltigen Mergeln bestehen, die sich mit Schichten von Sandstein abwechseln. Die Ponca-Böden zeichnen sich durch geringe Fruchtbarkeit und eine gute Fähigkeit aus, Wasser zu speichern, was den Trauben und dem Wein einzigartige Eigenschaften wie Körperreichtumg und Farbe, Tannine und Mineralik verleiht. Der Anbau in Terrassen und die perfekte Ausrichtung ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben. Für eine gute Belüftung sorgen die Bora und die Winde der Adria, durch die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht entstehen sehr aromatische Trauben mit hohem Zuckergehalt. |
| Harvest |
Die Trauben werden im ersten/zweiten Septemberdrittel ausschließlich händisch gelesen und selektiert. |
| Vinification |
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, 8-10 Tage lange Maischestandzeit. |
| Ageing |
Die malolaktische Gärung erfolgt für mindestens 24 Monate in Eichenfässern aus Allier. |
| Pairing |
Trotz seiner Struktur ist er ein perfekter Begleiter zu leichten, raffinierten Gerichten. Perfekt zu Hülsenfrüchte-Eintopf, würzigen Fleischgerichten: Braten, Kalbshaxe, gemischte Grillgerichte. |
| On offer |
Price Torre Rosazza Altromerlot 2018 € 16.00
ex VAT
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