San marzano collezione cinquanta vino rosso d'italia

Weine

Rotwein

Apulien

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

Thumb Back Rückseite San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

San Marzano, 0,75 l - 14,50%

Auszeichnungen

€ 19,19

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Apulien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

Im Jahr 2012, fünfzig Jahre nach der Gründung der Cantine San Marzano, wurde der Collezione Cinquanta geboren. Der Wein ist ein reinsortiger Wein, der aus den besten roten Rebsorten des Salento gekeltert wurde. Kraftvoll und strukturiert, mit einem komplexen Bouquet von reifen roten Früchten und Gewürzen.

Farbe

Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geruch

Intensives, komplexes Bouquet mit fruchtigen Noten von Pflaume und Marmelade und würzigen Tertiärnoten von Vanille und Lakritze.

Geschmack

Am Gaumen intensiv, mit großer Struktur und Weichheit; langer Abgang.

Speiseempfehlung

Kräftige erste Gänge, rote Fleischsorten und Wild.

Pasta

Fleisch

Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	VdT
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Land	Italien
Anbauregion	Apulien
Standort	San Marzano (TA), Salento, Apulien
Klima	Höhenlage: etwa 100 m ü.d.M. Mittelhohe Temperaturen im Sommer.
Bodenbeschaffenheit	Mittelgroßer Mischton, flach mit gutem Skelettanteil.
Erziehungssystem	Alte Setzlinge mit 4 bis 6 Knospen pro Pflanze.
Stockdichte	4.500 Rebstöcke pro Hektar
Hektarertrag	ca. 1 kg
Weinlese	September, die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet.
Gärungstemperatur	24-26 °C
Weinbereitung	Abbeeren und Zerkleinern, kalte Mazeration vor der Gärung (8 °C) und anschließend Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Abschließendes Abstechen mit weichen Pressen.
Ausbau	Malolaktische Gärung in Stahltanks und anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Kräftige erste Gänge, rote Fleischsorten und Wild.
Im Angebot	Preis San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia € 19,19 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
Luca Maroni	97/99	97/99	N/A
xtraWine	99/100	99/100	N/A

San Marzano

Davon hersteller:

Rotwein weine
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Roséwein weine

San Marzano entsteht im Jahr 1962 als Zusammenschluss von 19 regional ansässigen Familien, die bereits seit Generationen auf dem Land zwischen der Adria und dem Ionischen Meer Weinbau betreiben. Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehör...

San Marzano

Apulien

San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

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