Typ |
Weißwein ökologisch still |
Bodenbeschaffenheit |
Eisenroter Boden mit einer Schicht aus Kalkgestein darunter. |
Weinlese |
Mechanische Traubenlese in der zweiten Septemberwoche. |
Weinbereitung |
Sanfte Pressung der Trauben mit kurzer Mazeration von 2-3 Stunden in der Presse. Gärung: In Edelstahltanks für 20 Tage bei einer Temperatur von 13 °C. |
Ausbau |
3 Monate im Edelstahltank und 2 Monate in der Flasche. |
Speiseempfehlung |
Passt gut zu nicht zu anspruchsvollen Fischgerichten oder zu einer Burrata di Andria. |
Im Angebot |
Preis Polvanera Minutolo 2023 € 9,72
exkl. USt.
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