Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019

Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019

Mauro Veglio, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

€ 76,32
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Piemont - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019
Paiagallo is an important Additional Geographical Mention in the commune of Barolo, with a total surface area of 12.35 hectares. On the eastern side of the commune of Barolo, this MGA is distinguished by its gentle, rounded shapes. Here, on marly sandy soils, our vineyard develops, with south-eastern exposure. The pedoclimatic characteristics found in this area lay the foundations for wines of great structure and aromatic intensity and marked elegance.

Farbe

Soft ruby red with light garnet notes.

Geruch

Extremely fruity and delicately harmonious. Notes of strawberry and raspberry.

Geschmack

Extremely fine and elegant. Good persistence, but with a finish characterised by very soft tannins.

Speiseempfehlung

Ideal with venison fillet with truffles, mature cheeses.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barolo
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Piemont
Erziehungssystem Guyot
Weinbereitung Maceration with the skins in temperature-controlled steel tanks for 20-25 days, starting with cold maceration (10 °C) during the first 48 hours. During this period a very soft extraction is carried out with only a couple of daily pump-overs. The wine is then drawn off and malolactic fermentation takes place in steel tanks.
Ausbau Afterwards, around December, the wine is put into an oak barrel, with a capacity of 30hl, where it remains to refine for a total of 24 months. After decanting in stainless steel, the wine can be bottled without filtration or clarification.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal with venison fillet with truffles, mature cheeses.
Im Angebot Preis Mauro Veglio Barolo Paiagallo 2019 € 76,32  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
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95/100 
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2019
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95/100 
2018
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95/100 
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2017
Robert Parker
92/100 
2017
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91/100 
2017
Mauro Veglio
Davon hersteller:

Um unsere Geschichte zu verstehen, müssen wir in die frühen 1900er Jahre zurückgehen, in den Weiler Ciotto, in La Morra. In dieser Handvoll von Häusern hat sich die Familie Veglio seit Generationen dem Land gewidmet. Bauern in den Langhe zu sein bede...

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