Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013

Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013

Giacomo Borgogno e Figli, 1,50 l - 14,00%
100% Nebbiolo

€ 134,56
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Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013
Er stammt aus unserem jüngsten Weinberg, der dem Barolo di Borgogno seit 2008 seine blumigen und fruchtigen Aromen verleiht: FOSSATI, in der Gemeinde Barolo. Er wächst mindestens 4 Jahre lang in den kleinsten Fässern (sozusagen!), die die Typizität der Nebbiolo da Barolo-Traube hervorheben können. Das Ergebnis ist ein eleganter, duftender, ausgewogener, weicher und runder Wein, bei dem man merkt, wie unterschiedlich unser Land sein kann.

Farbe

Rubinrot, das in Granat übergeht.

Geruch

Empyreumatische Düfte kennzeichnen den Auftakt einer reichen und komplexen Geruchspalette. Gefolgt von Noten von Kirschmarmelade, Karcadè, Minztee und Sternanis.

Geschmack

Am Gaumen seidig und breiig, mit einer fruchtigen Knackigkeit, die von Frische und einer gut verwobenen Textur unterstrichen wird. Die Tannine entwickeln sich noch. Balsamischer Abgang. Anhaltend. Bestimmend.

Speiseempfehlung

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barolo
Jahrgang 2013
Format 1,50 l Magnum
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land
Anbauregion Piemont
Standort Barolo (CN)
Klima Höhenlage: 290-500 m ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltige, tonhaltige Mergel, leicht sandig.
Erziehungssystem Modifizierter Guyot (Bogen).
Stockdichte 4000
Weinlese Erste zehn Tage im Oktober.
Fermentationsdauer Etwa 12 Tage.
Weinbereitung Natürliche Gärung ohne Zusatz von Hefen in Betontanks für ca. 12 Tage bei Temperaturen von 22 °C bis 29 °C, gefolgt von einer Maischegärung unter Wasser für mindestens 40 Tage bei einer Temperatur von 29 °C. Nach dem Abstechen wird die malolaktische Gärung eingeleitet, ca. 15 Tage bei einer konstanten Temperatur von 22 °C.Tage
Ausbau Anschließend reift der Wein 4 Jahre lang in 4500-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren 6-monatigen Flaschenreifung.
Allergene Enthält Sulfite
Im Angebot Preis Giacomo Borgogno Barolo Fossati Magnum 2013 € 134,56  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
93/100 
2013
Robert Parker
90/100 
2013
Wine Spectator
95/100 
2013
xtraWine
94/100 
2013
Slowine
 
Vino Slow - Ein ausgezeichneter Wein, der die Geschichte einer Region erzählt 2019
Decanter
91/100 
2012
Giacomo Borgogno e Figli
Davon hersteller:

Der Name Borgogno Borgogno ist eines der ältesten Weingüter im Piemont, anno 1761 gegründet. Die Weine genießen seit jeher höchste Wertschätzung – sie wurden sogar beim offiziellen Festmahl zur Feier der Einheit Italiens 1861 serviert und 1886 auf ei...

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