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Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

Informationen über Cabernet Sauvignon

Rebsorte
Cabernet Sauvignon
Synonyme
cabernè, cabernet piccolo; in Francia: bouschet-Sauvignon, carbonet, petit vidure.
Traubenfarbe
Rottrauben
Aromatizität
Aromatisiert
Ursprüngliche Verbreitung
Allochthon
Kraft
gut
Reifezeit
Ende September, Anfang Oktober.
Produktivität
Mäßig ertragreich, aber konstant
Anbaugebiete
Überall auf der Welt weit verbreitet und allgemein als eine der besten Rebsorten mit großem Prestige anerkannt. Wird in Italien hauptsächlich im Nordosten angebaut, breitet sich aber weiter aus und verdrängt teilweise andere autochthone Sorten.
Geschichte
Diese Rebsorte stammte ursprünglich aus Frankreich und dort aus Bordeaux. Sie wurde um 1820, fast zeitgleich mit dem Cabernet Franc, nach Italien importiert. Es steht fest dass sie seit 1870 auf den Euganeischen Hügeln angebaut wurde. In Frankreich zählt der Cabernet Sauvignon zu den prestigeträchtigsten Rebsorten, und wird von beiden Cabernet-Sorten am meisten angebaut, während in Italien dem Caber4net Franc aufgrund besserer Erträge, der Vorzug gegeben wird. Der Cabernet Sauvignon setzt sich jedoch in bestimmten Gebieten immer mehr durch, da er einen etwas weniger würzigen, generell feineren Wein hervorbringt.
Ampelographische Eigenschaften
Die mittelgroßen Blätter sind fünflappig. Die Reben klein bis mittelgroß, länglich, zylindrisch-pyramidenförmig, dick beflügelt und mäßig dichtbeerig. Die mittelgroßen Trauben sind nicht ganz rund. Die sehr resistente Schale ist blauschwarz mit violetten Reflexen und sehr bereift.
Eigenschaften des Weins, die in diesem Weinberg hergestellt wird
Die Cabernet Sauvignon ist eine sehr hochwertige Rebsorte, aus der sich dunkle, rubinrote Weine mit violetten, fast blauen Farbreflexen herstellen lassen. Die Aromen sind fein und kräftig, mit eleganter Würze und Gemüsenoten, mit einer fruchtigen Nase aus Waldfrüchten mit Menthol- und Schokoladenoten. Geschmacklich präsentiert er sich elegant mit perfekter Balance zwischen Frische, Tanninen und großer Weichheit, einem vollen Körper und einem langen Abgang. Durch diese Eigenschaften eignet er sich perfekt zur Lagerung in Holzfässern.

Allochthon

(International)

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Weinsorte Rot ruhig
Region: Sardinien
Rebsorte: 10% Cabernet Sauvignon, 85% Carignano, 5% Merlot
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 29,29
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Produzent Agricola Punica
Weinsorte Rot ruhig
Region: Sardinien
Rebsorte: 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 60% Carignano, 10% Merlot, 10% Syrah
Alkohol: 14,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
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Produzent Anselmi
Weinsorte Rot ruhig
Region: Venetien
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 13,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Antica Napa Valley (Antinori)
Weinsorte Rot ruhig
Region: California
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14,10% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Syrah
Alkohol: 13,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Tenuta Guado al Tasso (Antinori)
Weinsorte Rosé ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 30% Syrah
Alkohol: 12,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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Produzent Antinori
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Syrah
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
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€ 83,69
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Produzent Antinori
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 5% Cabernet Franc, 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese
Alkohol: 14,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 180,50
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Produzent Antinori
Weinsorte Rot ruhig
Region: Toskana
Rebsorte: 5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese
Alkohol: 13,50% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 73,20
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Produzent Tormaresca (Antinori)
Weinsorte Rot ruhig
Region: Apulien
Rebsorte: 25% Cabernet Sauvignon, 60% Negro Amaro, 15% Primitivo
Alkohol: 13,00% Volumen
Format: 0,75 l Standard
Besonderheiten:
€ 7,10
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