| Bodenbeschaffenheit |
Böden aus dem Torton-Messinium, die als "Fossilien von Marne di S.Agata" bekannt sind. Sie sind reich an Elementen wie Mangan, Zink und Bor und bestehen aus feinen Partikeln, die dazu neigen, leicht erodierbare Schichten zu bilden (schluffige Mergel). |
| Weinbereitung |
Die ausgewählten Trauben wurden entrappt und gepresst. Die Mazeration dauerte etwa 15 Tage bei einer Höchsttemperatur von 30 °C. Die malolaktische Gärung wurde vor Ende des Winters abgeschlossen. |
| Ausbau |
Etwa 1 Jahr in Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen. |
| Speiseempfehlung |
Aufgrund seiner strukturierten und vollmundigen Eigenschaften passt er gut zu Fleisch- und Käsegerichten. |
| Im Angebot |
Preis Prunotto Barbaresco Magnum 2020 CHF 57,73
inkl. USt.
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