Pio Cesare Barolo Chinato Ricetta Esclusiva
Etwa 21 Tage lang werden kleine Stücke der China Calissaia- und China Succirubra-Rinde in einem Aufguss aus Alkohol und einer sehr geringen Menge unseres "klassischen" Barolo eingeweicht. Anschließend fügen wir eine Mischung aromatischer Gewürze wie Enzianwurzel, Rhabarber, Kardamomsamen, süße und bittere Orangen, Zimt und andere hinzu, die unser "historisches" Familienrezept bilden.