Nicola Gatta Molener Extra Brut 90 Lune
Eine bedeutende Reifung auf der Hefe von 90 Monden (etwa 90 Monate). Ich mag diesen Namen sehr: "Moliner" war der Spitzname meiner Müllerfamilie. In diesem Wein ist die Säurespannung außerordentlich gut mit den anderen Empfindungen ausgeglichen: Cremigkeit, Mineralität und Oxidation. Wie bei allen meinen Weinen, ohne Zusatz von Sulfiten.