| Rebsorten |
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| Standort |
Der Tignanello wird ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg hergestellt, der sich auf einer 47 Hektar großen, nach Südwesten ausgerichteten Parzelle des Weinguts Tenuta di Tignanello in einer Höhe zwischen 350 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befindet. |
| Bodenbeschaffenheit |
Aus Kalkstein mit tuffhaltigen Elementen. |
| Weinbereitung |
Bei allen drei Rebsorten wurde die Gärung bei einer durchschnittlichen Temperatur von 27 °C durchgeführt, ohne jemals 31 °C zu überschreiten, um die Geruchsempfindungen und die Typizität der Frucht so weit wie möglich zu erhalten. Wie bei den vorangegangenen Jahrgängen wurde in der Kellerei während der Gärungs- und Extraktionsphase große Sorgfalt walten gelassen, indem häufiger, aber weniger intensiv entrappt und umgepumpt wurde, um die besten Ergebnisse in Bezug auf Farbe und Tannin zu erzielen. |
| Ausbau |
Nach dem Abstich, der nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgte, wurden die Weine in neue Eichenfässer gefüllt, um die malolaktische Gärung bis zum Ende des Jahres zu erreichen. Anschließend wurden sie verschnitten, ruhten etwa 12 Monate in Barriques, wurden umgefüllt und schließlich nach einer sorgfältigen Verkostung Barrique für Barrique in Flaschen abgefüllt. |
| Speiseempfehlung |
Erste Gänge mit Soße, rotem und weißem Fleisch, Aufschnitt und reifem Käse, Meditationswein. |
| Im Angebot |
Preis Marchesi Antinori Tignanello 2020 CHF 149,33
inkl. USt.
|