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Süßspeisen und desserts malvasia bianca weine

92
Weißwein ökologisch likörwein süß aromatisch
CHF 12,32 inkl. USt.
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Informationen über Malvasia bianca

Autochthon
(Einheimisch)
Autochthon - (Einheimisch)-Weinverkauf
Rebsorte Malvasia bianca
Synonyme malvasia.
Farbe Weiße Rebsorten
Ursprüngliche Verbreitung Autochthon
Wuchskraft Hervorragend
Traubenreife Dritte Dekade im September.
Produktivität Mittel bis mittelhoch, im Allgemeinen auch auf der Ebene der frühen Zweige vorhanden.
Anbaugebiet Die Rebsorte Malvasia Bianca ist vor allem in Süditalien zu finden, wo sie im Allgemeinen zusammen mit anderen Sorten vinifiziert wird. In Apulien ist sie vor allem in der Zusammensetzung der DOC Leverano zu finden, wo sie die Hauptrebsorte für vier verschiedene Weintypen ist. Der Leverano doc Malvasia, der Bianco, der Passito und der Vendemmia tardiva bestehen zu 85 % aus ihr. In Kalabrien ist die Malvasia Bianca bis zu 50 % im Bivongi Bianco, einem Doc aus der Provinz Reggio Calabria, und auch im San Vito di Luzzi Bianco vertreten.
Geschichte Der gemeinsame Name der verschiedenen Rebsorten leitet sich von dem Namen Monembasia ab, einer befestigten griechischen Zitadelle des antiken byzantinischen Reiches, aus der seit dem Mittelalter Süßweine mit dem Namen der Stadt nach Venedig importiert wurden. Der Malvasia Bianca Lunga ist auch als Malvasia del Chianti bekannt, da er Teil der berühmten Chianti-Mischung ist, die 1870 von Graf Benito Ricasoli zusammen mit Sangiovese, Trebbiano und Canaiolo entwickelt wurde.
Ampelographische Merkmale Blatt: mittelgroß bis groß, fünfeckig, siebenlappig; Blattspreite dick, mit blasiger Oberfläche, manchmal etwas gekräuselt und oft mit Vertiefungen am Ansatz der Hauptadern; dunkelgrün mit grünen Adern (selten rosafarben an der Blattstielspitze); flacher Umriss; ausgeprägte Zähne mit geraden Rändern; Blattstielsinus geschlossen oder mit leicht überlappenden, V-förmigen oder leierförmigen Rändern; obere seitliche Sinus sind tief, leierförmig mit überlappenden Rändern; Unterseite kahl mit borstigen Adern (kurz behaart). Traube: mittelgroß, eher länglich; zylindrisch-konisch mit 2-3 Flügeln, meist kompakt; Stiel kurz und gedrungen, grün. Beere: groß, kugelig bis ellipsoidisch (L./Di. äqu. = 1.03); Schale bräunlich, mitteldick, aber fest, grünlichgelb, bei guter Sonneneinstrahlung goldgelb oder sogar bernsteinfarben; Fruchtfleisch ziemlich fest und an den Kernen haftend; intensiv aromatischer, sehr angenehmer Muskatgeschmack; Ablösung der Beere vom Stiel schwierig.
Sortencharakteristische Merkmale Sie ergibt einen leicht säuerlichen Wein, nicht besonders aromatisch und nicht sehr frisch. Sie ist in mehreren DOCs Süditaliens vertreten.
Noten Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und andere Widrigkeiten: Im Allgemeinen wenig anfällig für Schädlinge und Krankheiten, mit Ausnahme einer bescheidenen Toleranz gegenüber Mehltau; deutlich weniger anfällig für Mehltau und Fäulnis als der Moscato Bianco, trotz der ebenso kompakten Traube, was teilweise auf die dicke, widerstandsfähige Traubenhaut zurückzuführen ist. Die Trauben bleiben lange Zeit gesund an der Pflanze, die Beere ist gut am Stiel befestigt.

Bilder Malvasia bianca

Malvasia bianca 1
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