Rebsorten |
65% Nebbiolo, 35% Barbera |
Weinlese |
Der Barbera wird Mitte bis Ende September geerntet, der Nebbiolo von Anfang bis Mitte Oktober. |
Weinbereitung |
Getrennte alkoholische Gärung für die beiden Sorten während 7-8 Tagen in Rotationsgärbehältern mit Temperaturkontrolle, malolaktische Gärung in Fässern. |
Ausbau |
16 bis 18 Monate in mittelstark getoasteten Barriques aus französischer Eiche. Nach dem Verschnitt wird der Wein in Stahltanks umgefüllt, wo er 2 Monate vor der Abfüllung verbleibt. Weitere 15 Monate in der Flasche vor der Freigabe. Keine Filtration oder Klärung. |
Speiseempfehlung |
Ideal zu gegrilltem Fleisch, Fleischgerichten und reifen Käsesorten. |
Im Angebot |
Preis La Spinetta Pin 2020 CHF 32,21
inkl. USt.
|