| Bodenbeschaffenheit |
Mittelschwere Böden mit Tendenz zum Lehm. |
| Erziehungssystem |
Die Reben werden nach dem 3m x 3m Pergola-System der Abruzzen erzogen. |
| Weinlese |
Die Trauben werden in den zweiten zehn Tagen des Septembers geerntet. |
| Weinbereitung |
Nach einer sorgfältigen Auslese werden die Trauben abgebeert, eingemaischt und in Gegenwart der Schalen für eine kurze Zeit, etwa 15 Stunden, bei niedriger Temperatur vinifiziert, um die Aromen der Rebsorte zu extrahieren. |
| Ausbau |
Normale Weinbereitung, sogenannte weiße Gärung, bei kontrollierter Temperatur und ausgewählten Hefen. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu Vorspeisen, leichtem Aufschnitt, mildem Käse, Fisch und weißem Fleisch, Gemüseaufläufen. |