Tommasi
Amarone della Valpolicella Classico 2021
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年，容量為35公石 |
- DOCG 2021 認證：Tommasi 經典瓦波利切拉阿瑪羅內，靜態乾型紅酒
- 本地葡萄品種：Corvina 50%、Rondinella 30%、Corvinone 15%、Oseleta 5%
- 風乾法：葡萄於竹架上風乾 3 個月，帶來濃郁香氣與豐富結構
- 橡木桶熟成：於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 3 年，提升優雅與複雜度
- 搭配與飲用建議：適合紅肉、野味、熟成起司；建議溫度 18–20°C，醒酒 1 小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 是一款來自威內托地區的濃郁靜態紅酒。這款複雜的本地葡萄混釀，以Corvina、Rondinella、Corvinone和Oseleta為主角，帶來結構豐富且包覆感十足的口感。聞香時散發出成熟櫻桃和李子的明亮香氣，並融合了深色香料、甘草、可可以及優雅的香脂氣息。入口深邃且絲滑，由強勁的單寧支撐，帶來悠長乾爽的尾韻，非常適合搭配紅肉和熟成起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於Valpolicella Classica的核心地帶，位於Sant’Ambrogio和San Pietro in Cariano的優質丘陵之間。葡萄來自自家丘陵葡萄園，特別是La Groletta和Conca d’Oro這兩個頂級園區。葡萄藤種植於陡峭的梯田坡地上，由當地特有的乾石牆（marogne）支撐。這片獨特的風土條件，確保了適合風乾的品種能夠最佳發展，充分展現出當地真實的地域特色。
釀造方式
採收於十月進行，並經過嚴格的人工篩選。葡萄隨後會在特製的竹席（arelle）上自然風乾三個月，置於通風良好的果實晾曬間，進一步濃縮果實的芳香物質。發酵過程在低溫下持續長達五十天，讓葡萄汁充分演化。經過三年於斯拉沃尼亞橡木桶的長時間熟成，賦予酒體結構與優雅，最終呈現出一款厚實且乾型的紅酒，展現極高的複雜度。
歷史與趣聞
威尼托的卓越體現在經典瓦波利切拉阿瑪羅內DOCG，這是Tommasi僅於最佳年份釀造的傑作。誕生於歷史悠久的"La Groletta"與"Conca d’Oro"兩大特級園的梯田山坡上，這款華麗的紅酒充分展現了嚴格手工採摘的本地葡萄。葡萄串在竹架上靜置，經過為期三個月的緩慢冬季風乾，使其香氣與風味更加濃郁迷人。隨後於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年，最終成就其絲滑且層次豐富的結構。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1902
- 釀酒師: Giancarlo Tommasi
- 生產的瓶子: 4.500.000
- 公頃: 262
這種與土地、人員和市場的緊密關係磨練了我們的企業遠見、創新和策略，卻從未使我們失去對每個歷史葡萄酒產區的傳統和獨特質量的尊重和愛。 閱讀更多
| 名称 | Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Corvina, 30% Rondinella, 15% Corvinone, 5% Oseleta |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommasi |
| 故事 | 歷史與趣聞威尼托的卓越體現在經典瓦波利切拉阿瑪羅內DOCG，這是Tommasi僅於最佳年份釀造的傑作。誕生於歷史悠久的"La Groletta"與"Conca d’Oro"兩大特級園的梯田山坡上，這款華麗的紅酒充分展現了嚴格手工採摘的本地葡萄。葡萄串在竹架上靜置，經過為期三個月的緩慢冬季風乾，使其香氣與風味更加濃郁迷人。隨後於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年，最終成就其絲滑且層次豐富的結構。 |
| 产地 | 位於瓦爾波利切拉經典產區歷史經典區域（義大利威尼托），聖安布羅焦山丘上的 La Groletta 和 Conca d’Oro 葡萄園 |
| 收获 | 十月 |
| 发酵温度 | 25–30°C |
| 发酵 | 發酵期為25天（第一次發酵最長可達50天） |
| 生产工艺 | 葡萄風乾（釀酒前在竹蓆上自然風乾） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過約三個月在果實室的竹架上風乾；隨後進行壓榨並在低溫下發酵，時間長達五十天（於控溫不鏽鋼槽中進行）；最後在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年。 |
| 陈酿 | 在斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀三年，容量為35公石 |