Monte Zovo – Famiglia Cottini
Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021
| 品名 | DOC Bardolino Chiaretto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 陈酿 | 酒液在酒渣上停留 3 至 6 個月，重複進行 batonnage 直到裝瓶。 |
描述
這款來自威尼託大區基亞雷托·迪·巴多利諾DOC產區的有機桃紅葡萄酒，由蒙特佐沃酒莊 Monte Zovo – Famiglia Cottini 於2021年份釀造。葡萄品種：60%科維納 Corvina 、20%科維諾內 Corvinone 、20%羅迪內拉 Rondinella 。 0.75升裝。這款桃紅葡萄酒展現了巴多利諾產區的優雅與清新，釀造過程中充分尊重了環境和資源。科蒂尼家族的釀酒歷史始於20世紀第二個十年。葡萄採摘較晚，從9月下旬或10月初開始。酒莊選用科維納、科維諾內和羅迪內拉三種葡萄。採摘過程採用人工方式：葡萄被裝入箱子，以保持葡萄串的完整性。葡萄直接壓榨，並進行約12-4小時的輕柔冷浸漬。之後進行輕柔壓榨。天然葡萄汁靜置24-36小時後，進行約30天的緩慢發酵：一半在橡木桶中，另一半在不銹鋼罐中。葡萄酒在酒泥上陳釀3至6個月，期間反覆進行攪拌桶 batonnage 。散發著淡淡的漿果香氣，例如野生草莓和覆盆子。口感乾爽宜人，清新爽口，餘韻悠長。
獎項
-
2021
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2000
- 釀酒師: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 170
| 名称 | Monte Zovo Chiaretto di Bardolino Phasianus 2021 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Bardolino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Monte Zovo – Famiglia Cottini |
| 产地 | 卡普里諾維羅內塞 |
| 气候 | 海拔高度：250-300 公尺，東西向。 |
| 土壤成分 | 冰碛土壤，礫石骨架。 |
| 栽培系统 | Guyot和Pergola。 |
| 每公顷产量 | 80 q. |
| 收获 | 收穫時間較遲。收穫時間從九月底十月初開始。精選 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄。採收方式為人工採收：葡萄裝箱採收，以保持葡萄串的完美完整性。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄直接放入榨汁機，輕微冷浸約 12 4 小時。接著對葡萄進行軟壓榨。將天然葡萄汁倒出 24-36 小時，然後進行 30 天左右的緩慢發酵：一半在橡木桶中發酵，另一半在鋼桶中發酵。 |
| 陈酿 | 酒液在酒渣上停留 3 至 6 個月，重複進行 batonnage 直到裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 残糖 | 3.0 gr/L |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |