Mandois
Champagne Origine Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.2% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在十八世紀酒窖中於酵母渣上熟成三年；瓶中熟成至少四十個月；部分皮諾莫尼耶葡萄於六百公升橡木桶（demi-muids）中熟成。 |
- 葡萄品種：40% 夏多內，30% 黑皮諾，30% 皮諾莫尼耶；酒精濃度 12.2%
- 釀造方式：瓶中二次發酵並在酵母上熟成約三年
- 香氣：成熟水果與萊姆的香氣，帶有布里歐麵包及烤蜂蜜的氣息；收結乾爽
- 氣泡與色澤：氣泡細緻持久；金黃色澤
- 飲用溫度與搭配：建議於8-10°C飲用；非常適合作為開胃酒，搭配生蠔、魚類及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Mandois Brut Origine 香檳是由精心調配的葡萄混釀，包括夏多內、黑皮諾和皮諾莫尼耶。採用傳統法釀造，這對於發展出細緻且持久的氣泡至關重要，酒液呈現金黃色澤。聞香時帶有成熟水果、萊姆、新鮮李子、白花與布里歐修的香氣。口感乾爽圓潤，並帶有淡淡烤蜂蜜、鹹焦糖和糖漬香櫞的風味。尾韻乾淨且優雅平衡。
產地來源
這款葡萄酒產自皮耶里附近，這是一個鄰近艾佩爾內的歷史村莊。Mandois 的葡萄園分布於優質風土，橫跨艾佩爾內丘、白丘、塞藏丘和巴爾丘。其中以 Clos Mandois 最為突出，這是一座被圍牆環繞的珍貴葡萄園，種植著成熟老藤。農業方式強調對生態系統的充分尊重，採用有機耕作方法，以展現品種的純粹表現，捕捉這些著名山坡的真實精髓。
釀造方式
葡萄以手工採收，並在原生酵母作用下自然發酵。釀造主要在不鏽鋼槽中進行，而部分皮諾莫尼耶則在橡木桶中熟成，以增添香氣層次。經過乳酸發酵及加入儲備酒後，葡萄酒在瓶中進行二次發酵產生氣泡。於歷史酒窖中長時間酒泥陳釀，賦予極高的複雜度。最後，低糖分添加確立了 Brut 風格特有的乾爽與鮮明個性。
歷史與趣聞
Brut Origine 體現了皮耶里亨利·曼多瓦酒莊的傳承，該酒莊位於著名的一級園村莊。自 1735 年以來，這個酒莊秉持著高貴的傳統，並在極具魅力的十八世紀酒窖中陳釀。歷史悠久的橡木桶運用，突顯了來自Clos Mandois老藤的黑皮諾·莫尼耶葡萄的濃郁風味，這是一座罕見的圍牆葡萄園。這款精緻的傳統釀造香檳曾榮獲 Hachette 及Wine Spectator等權威機構的殊榮，完美融合了百年歷史與純粹的工藝美學。
獎項
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88/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
15 - 25年
- 創業年份: 1735
| 名称 | Mandois Champagne Origine Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.2% 按體積 |
| 葡萄品种 | 40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Mandois |
| 故事 | 歷史與趣聞Brut Origine 體現了皮耶里亨利·曼多瓦酒莊的傳承，該酒莊位於著名的一級園村莊。自 1735 年以來，這個酒莊秉持著高貴的傳統，並在極具魅力的十八世紀酒窖中陳釀。歷史悠久的橡木桶運用，突顯了來自Clos Mandois老藤的黑皮諾·莫尼耶葡萄的濃郁風味，這是一座罕見的圍牆葡萄園。這款精緻的傳統釀造香檳曾榮獲 Hachette 及Wine Spectator等權威機構的殊榮，完美融合了百年歷史與純粹的工藝美學。 |
| 产地 | Pierry，香檳，法國 |
| 发酵 | 約三年 |
| 生产工艺 | 傳統法（經典法），瓶中發酵 |
| 酿酒工艺 | 傳統法（méthode traditionnelle），瓶中二次發酵；葡萄以手工採收；完成酒精及蘋果酸乳酸發酵；主要於不鏽鋼槽中釀造，部分於橡木桶中進行，使用原生酵母並僅進行極輕微過濾；部分黑皮諾（Pinot Meunier）葡萄園傳統上於600公升橡木桶（demi-muids）中熟成；酒液於酵母渣上熟成約3年，瓶中熟成至少40個月，並使用大量儲備酒；低劑量，呈現brut風格。 |
| 陈酿 | 在十八世紀酒窖中於酵母渣上熟成三年；瓶中熟成至少四十個月；部分皮諾莫尼耶葡萄於六百公升橡木桶（demi-muids）中熟成。 |