Castello di Fonterutoli (Mazzei)
Chianti Classico 特級初榨橄欖油 0.5L 2025
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
|---|---|
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
- 香氣輪廓：草本與青草氣息，帶有綠色番茄與開心果香氣，尾韻微帶辛辣感
- 口感特色：濃郁且優雅，明顯朝鮮薊風味，胡椒般辛香平衡收尾
- 真空冷萃：手工採收後四小時內壓榨，23°C真空離心萃取，保留原始芳香
- 產區與規格：Chianti Classico DOP 托斯卡尼Fonterutoli，海拔四百至六百公尺，2025年0.5公升
- 建議食用：適合生飲或冷拌番茄、素食前菜，也能提升牛排與烤肉風味層次
描述
產品特色
Fonterutoli Chianti Classico Olio Extra Vergine d’Oliva 特級初榨橄欖油由 Castello di Fonterutoli 莊園釀製，精選 Frantoio、Leccino、Moraiolo 與 Pendolino 等品種，完美展現了義大利托斯卡尼受保護原產地的真實底蘊。這款橄欖油經低溫冷壓萃取而成，呈現亮麗的淺綠色澤，散發出清新的草本與綠番茄香氣，並伴隨著獨特的開心果與青草氣息。入口後，濃郁的朝鮮薊風味在味蕾上綻放，隨後轉化為溫和且平衡的微辣尾韻。其層次分明且結構和諧，非常適合生食冷拌，能完美提升新鮮番茄、素食前菜或精緻牛排與肉類的自然風味。
生產工藝
為了追求卓越品質，橄欖果實全程手工採收，並在短短四小時內迅速送抵莊園自有的榨油坊。破碎過程於真空無氧環境中進行，以最大限度減少氧化，完整保留細膩的揮發性香氣。隨後透過離心設備進行 23°C 的低溫冷壓萃取，確保油質呈現最純淨的果香與平衡口感。最終，橄欖油儲存於 15 至 18°C 的不鏽鋼桶中，並輔以惰性氣體保護，確保其卓越的營養價值與感官特性始終保持穩定。
歷史傳承與極致風味
這款特級初榨橄欖油產自歷史悠久的 Castello di Fonterutoli 莊園（其歷史可追溯至 1435 年），完美詮釋了托斯卡尼的風土精華。Mazzei 家族秉持數百年的傳統工藝，確保其非凡的感官品質與高營養價值。這款榮獲品油師 99 分極高評價的 2025 年份佳作，將歷史傳承與卓越工藝完美交融。
詳細資訊
香水
顏色
味道
- 創業年份: 1435
- 釀酒師: Gionata Pulignani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 110
| 名称 | Fonterutoli Chianti Classico 特級初榨橄欖油 0.5L 2025 |
|---|---|
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,50 l |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Fonterutoli (Mazzei) |
| 故事 | 歷史傳承與極致風味 這款特級初榨橄欖油產自歷史悠久的 Castello di Fonterutoli 莊園（其歷史可追溯至 1435 年），完美詮釋了托斯卡尼的風土精華。Mazzei 家族秉持數百年的傳統工藝，確保其非凡的感官品質與高營養價值。這款榮獲品油師 99 分極高評價的 2025 年份佳作，將歷史傳承與卓越工藝完美交融。 |
| 产地 | 托斯卡尼－基安蒂經典產區（豐特魯托利），義大利 |
| 收获 | 10月24日至11月底 |
| 生产工艺 | 採收後4小時內於自有榨油坊以連續式刀片設備在真空環境下進行破碎；以23°C離心脫油機（decanter）進行萃取；在15–18°C、惰性氣體保護下於不鏽鋼桶中儲存。 |