Fontanafredda
Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019
| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），隨後在涼爽、黑暗且受保護的酒窖中於酵母上熟成60個月，然後進行除渣作業。 |
- 名稱與年份：Alta Langa DOCG Riserva Brut 粉紅氣泡酒，2019 年採收
- 葡萄品種：77% 黑皮諾與 23% 夏多內，兼具結構與細緻
- 釀造方式：傳統瓶中二次發酵法
- 酵母熟成：在酵母上熟成 60 個月，展現細緻、持久且綿密的氣泡
- 風格與搭配：乾型，酒精濃度 12.5%，適合素食者；非常適合搭配海鮮生食
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda Contessa Rosa Alta Langa Riserva Brut 是一款和諧的黑皮諾與夏多內混釀。採用傳統法釀造，酒液在杯中展現出細緻且持久的氣泡。香氣中帶有明顯的香橙、石榴與橙花，並點綴著優雅的烤布里歐修麵包香。口感乾爽，帶有明亮的柑橘清新，發展至悠長且鹹鮮的尾韻。
產地來源
葡萄來自朗格高地的葡萄園，這些園區享有理想的日照。土壤由白黏土、砂質與石灰質泥灰岩組成，這對賦予葡萄酒鮮明的礦物張力至關重要。高海拔確保了必要的日夜溫差，以保留葡萄的優雅與芳香新鮮感。
釀造方式
經過細心的手工採收後，部分黑皮諾會進行短暫的低溫浸皮。發酵在不鏽鋼槽中進行，隨後依照傳統法於瓶中進行二次發酵。長時間的酒泥陳釀增添了酒體結構，而最終的調整則以在補糖液中加入巴羅洛，成就一款極具精準度的純素混釀。
歷史與趣聞
獻給羅莎·維切拉納伯爵夫人，有機氣泡酒Fontanafredda Contessa Rosa蘊含著一座創立於1878年的歷史莊園精髓。這款Alta Langa珍藏在酵母上熟成60個月，展現出細緻優雅的風格。其獨特的補糖酒液，融合了珍貴的1967年巴羅洛，是一項大膽的選擇，將芳香清新的氣息與著名皮埃蒙特紅酒的魅力結合。作為曾獲世界最佳氣泡酒殊榮年份的傳承者，這件傑作巧妙融合了強烈的地域特色與極致卓越的釀酒創新。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Alta Langa Riserva Contessa Rosa Brut 60 Mesi 2019 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 77% Pinot Nero, 23% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞獻給羅莎·維切拉納伯爵夫人，有機氣泡酒Fontanafredda Contessa Rosa蘊含著一座創立於1878年的歷史莊園精髓。這款Alta Langa珍藏在酵母上熟成60個月，展現出細緻優雅的風格。其獨特的補糖酒液，融合了珍貴的1967年巴羅洛，是一項大膽的選擇，將芳香清新的氣息與著名皮埃蒙特紅酒的魅力結合。作為曾獲世界最佳氣泡酒殊榮年份的傳承者，這件傑作巧妙融合了強烈的地域特色與極致卓越的釀酒創新。 |
| 产地 | 阿爾巴與阿斯蒂的朗格 (庫內奧) |
| 土壤成分 | 白色黏土夾雜著砂層和石灰質泥灰岩 |
| 栽培系统 | 吉優託式 |
| 收获 | 九月初 |
| 发酵温度 | 18–20°C |
| 发酵 | 60個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 大部分葡萄以約20公斤的箱子採收，並直接送往壓榨機進行柔和細緻的壓榨。部分黑皮諾葡萄則經過破皮後，與果皮在溫控槽中以10°C浸泡12至24小時，然後再輕柔壓榨。葡萄汁經靜置沉澱後，在不鏽鋼槽中以18至20°C發酵；發酵結束後，葡萄酒會在細酒渣上陳釀至翌年春天。之後將兩次發酵所得的葡萄酒混合調配成基酒；接著進行瓶中二次發酵（傳統法），並在酵母渣上熟成60個月，最後進行除渣作業。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），隨後在涼爽、黑暗且受保護的酒窖中於酵母上熟成60個月，然後進行除渣作業。 |
| 总酸度 | 7.24 gr/L |
| 残糖 | 5.5 gr/L |