Fontanafredda
Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 於五月進行瓶中二次發酵（傳統法），隨後在涼爽、黑暗且受保護的酒窖中於酵母上熟成72個月 |
- 名稱與風格：Alta Langa DOCG，經典釀造法氣泡酒，無添加糖分
- 葡萄品種與年份：100% 黑皮諾，2018 年採收，Blanc de Noirs
- 酵母熟成：瓶中陳釀 72 個月，增添複雜度與精緻感
- 主要香氣：帶有水蜜桃、梨子、烘烤堅果及新鮮出爐麵包的香氣
- 口感：結構鮮明，酸度活潑，氣泡極為細緻，餘韻鹹鮮並帶有香料氣息
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Fontanafredda 的 Blanc de Noirs Pas Dosé Vigna Gatinera 是一款精緻的氣泡酒，採用傳統法於阿爾塔朗加釀製。以黑皮諾葡萄釀造，此酒展現出濃郁的香氣輪廓，主導著桃子與梨子的香氣，並帶有烘烤堅果與香脆麵包皮的細膩層次。口感上呈現出包覆感十足的結構，由活潑的酸度平衡，帶領品飲體驗走向悠長、鹹鮮且帶有愉悅香料感的收結。其Pas Dosé（無加糖）特性賦予酒體緊緻直率的口感，極細緻且持久的氣泡更突顯每一層次。
產地來源
葡萄來自皮埃蒙特心臟地帶，位於阿爾塔朗加產區，精確地說是在 Serralunga d’Alba 地區。葡萄園位於海拔 400 至 600 公尺的丘陵地帶，享有極佳的東向日照，確保果實緩慢成熟並保留新鮮度。土壤以白黏土交錯石灰質砂土為主，賦予葡萄酒獨特的張力與鹹鮮感。葡萄藤採用Guyot整枝法，並遵循有機與永續農法，守護當地生態系統的完整性。
釀造方式
採收於八月底至九月初進行，隨即進行柔和壓榨，只取最純淨的初榨汁。靜置沉澱後，發酵分為兩部分：一部分於控溫不鏽鋼槽中靜置，另一部分則在木桶中與細緻酒渣接觸至翌年春天。兩者基酒再進行和諧調配，隨後依傳統法於瓶中二次發酵。於地下酒窖中長達七十二個月的酵母熟成，賦予葡萄酒深厚的複雜度。最終完全不加糖，讓人能品味到果實最真實的本質，也適合追求純素生活方式者飲用。
歷史與趣聞
這款享有盛譽的 Fontanafredda Alta Langa DOCG，來自創立於1878年的歷史酒莊，頌揚皮埃蒙特地區的卓越品質。2018年份是一款精緻的Blanc de Noirs，僅以黑皮諾釀製，葡萄經過細緻壓榨。其複雜的結構源自於部分葡萄汁在不鏽鋼槽與橡木桶中發酵後混合。經瓶中二次發酵後，這款卓越的傳統法 Pas Dosé在陰涼的地下酒窖中與酵母共陳72個月，展現出Gatinera葡萄園純粹、鮮明且獨特的個性。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1878
- 釀酒師: Giorgio Lavagna
- 生產的瓶子: 7.000.000
- 公頃: 120
就像所有美好的事物一樣，Fontanafredda 誕生於一個愛情故事，那是義大利第一任國王 Vittorio Emanuele II 與 Rosa Vercellana 之間的故事。
他們是 Barolo 和來自 Langhe 的頂級葡萄酒的生產者，曾創造了許多第一：正是他們生產了第一批走向海外的 Barolo，他們在 1959 年率先生產了第一批 Metodo Classico，這也是 Alta Langa 的前身。
酒莊的創始原則是社區概念，自 2018 年起，Fontanafredda 開始耕作 120 公頃經過認證的有機農地，形成義大利第一個 Narrative Village（敘事村）的背景，至今仍有 12 個家庭的工人在此工作，讓這個村莊成為真正的村莊，充滿活力與生產力。
Fontanafredda 也是好客之鄉，四星級的好客之道讓每個人都受到歡迎。
今天，公司完整地保留了其高貴過去的見證 - 狩獵小屋、村莊、大型酒窖、葡萄園 - 但仍在不斷自我更新和實驗，完善自然和歷史傳承下來的東西。正因如此，在葡萄藤和葡萄酒將世世代代的人們緊緊連在一起並塑造地貌的 Langhe，Fontanafredda 是一個不可或缺的參考點。葡萄酒文化的表達源自於大地，源自於葡萄園，並在人類的工作和創造力下得以完善。 2021 年，Alta Langa DOCG Contessa Rosa Rosé 2014 被 Tastingbook 2021 評為「全球最佳起泡酒」。 2022 年，我們的 BAROLO SERRALUNGA 2018 榮登 WINE SPECTATOR TOP100 第 78 位。 閱讀更多
| 名称 | Fontanafredda Alta Langa Riserva 72 Mesi Blanc de Noirs Pas Dose Vigna Gatinera 2018 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Fontanafredda |
| 故事 | 歷史與趣聞這款享有盛譽的 Fontanafredda Alta Langa DOCG，來自創立於1878年的歷史酒莊，頌揚皮埃蒙特地區的卓越品質。2018年份是一款精緻的Blanc de Noirs，僅以黑皮諾釀製，葡萄經過細緻壓榨。其複雜的結構源自於部分葡萄汁在不鏽鋼槽與橡木桶中發酵後混合。經瓶中二次發酵後，這款卓越的傳統法 Pas Dosé在陰涼的地下酒窖中與酵母共陳72個月，展現出Gatinera葡萄園純粹、鮮明且獨特的個性。 |
| 产地 | Serralunga d'Alba |
| 气候 | 海拔 400–600 公尺；朝東的丘陵 |
| 土壤成分 | 白色黏土交錯著石灰質沙層 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 八月底，九月初 |
| 发酵温度 | 18–20°C（在不鏽鋼槽中）；最高可達20°C（在橡木桶中） |
| 发酵 | 與酵母共置 72 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄以約20公斤的箱子採收，進行柔和細緻的壓榨；葡萄汁置於恆溫槽中進行靜態沉澱。清澈的葡萄汁分為兩部分：一部分在不鏽鋼槽中以低溫（18–20°C）發酵，另一部分則在地下酒窖的橡木桶中（最高20°C）發酵並於細酒渣上陳釀至翌年春季；之後進行調配。於五月以傳統瓶中二次發酵法進行二次發酵，並在酵母上熟成72個月；不加糖（pas dosé）。 |
| 陈酿 | 於五月進行瓶中二次發酵（傳統法），隨後在涼爽、黑暗且受保護的酒窖中於酵母上熟成72個月 |