Cocchi Giulio
Alta Langa Rosa Brut 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 起泡酒的製作完成後，會在陰涼黑暗的環境中經過長達36個月的熟成；在酵母渣上陳釀36個月，並以手工在酒架上轉瓶，採用冰凍除渣法，每年通常於春季和秋季各進行一次。 |
- 名稱與葡萄品種：Alta Langa DOCG Brut 年份氣泡酒，100% 黑皮諾
- 傳統工藝法：瓶中二次發酵，手工搖瓶，傳統除渣
- 酵母熟成：於陰涼黑暗環境中陳釀36個月，展現深度與細緻氣泡
- 風味特徵：乾型、清新且鹹香；果味濃郁並帶有演化中的香料氣息
- 餐桌與侍酒：全餐皆宜；適合搭配甲殼類、白肉、起司；建議飲用溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rösa di Cocchi 是一款精緻的粉紅氣泡酒，採用傳統法釀造，具有突出的美食搭配潛力。以黑皮諾葡萄釀製，呈現低糖分的極乾型風格，口感宜人乾爽。倒入杯中，可見細緻的氣泡，並散發濃郁果香，隨著時間推移更添香料層次。入口圓潤，結構鹹鮮且和諧，非常適合全餐搭配，從海鮮前菜到白肉料理皆宜。
產地來源
這款氣泡酒來自皮埃蒙特，位於阿爾塔朗加產區的核心地帶。葡萄園座落於海拔超過250公尺的丘陵地帶，這樣的環境有助於葡萄香氣的發展。Cocchi 採用精細的手工釀造方式，充分展現當地風土特色。這款酒同時具有歷史意義，是酒莊在此著名產區首款粉紅氣泡酒。
釀造方式
釀造從手工採收葡萄開始。淡雅的粉紅色澤來自黑皮諾在壓榨時的短暫浸皮。初次發酵於不鏽鋼槽中完成，隨後依照嚴謹的傳統法於瓶中二次發酵。在酵母上熟成36個月，於陰涼避光的環境下進行，賦予酒體獨特的結構深度。最後以手工搖瓶及經典冰法除渣完成釀造。
歷史與趣聞
RÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 展現了 Cocchi 這家創立於 1891 年的皮埃蒙特歷史酒莊的精湛工藝。這是該公司首款 Alta Langa 粉紅氣泡酒，源自對黑皮諾葡萄的細緻浸漬。其獨特風格在傳統香檳法的緩慢步調下孕育而成，並透過人工轉瓶及36 個月在酵母上的熟成，在陰涼避光的環境中進行。傳統的冰法除渣為這一過程畫下句點，帶來一款罕見優雅且極具美食搭配潛力的葡萄酒。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1891
- 釀酒師: Giulio Bava
- 生產的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Rosa Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 歷史與趣聞RÖSA Alta Langa Brut Millesimato 2020 展現了 Cocchi 這家創立於 1891 年的皮埃蒙特歷史酒莊的精湛工藝。這是該公司首款 Alta Langa 粉紅氣泡酒，源自對黑皮諾葡萄的細緻浸漬。其獨特風格在傳統香檳法的緩慢步調下孕育而成，並透過人工轉瓶及36 個月在酵母上的熟成，在陰涼避光的環境中進行。傳統的冰法除渣為這一過程畫下句點，帶來一款罕見優雅且極具美食搭配潛力的葡萄酒。 |
| 产地 | 義大利皮埃蒙特（阿爾塔蘭加地區） |
| 发酵 | 36個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵）、手工在搖瓶架上轉瓶及冰凍除渣；第一次發酵於不鏽鋼槽中，並在酵母上熟成36個月 |
| 酿酒工艺 | 顏色來自於略為浸皮的黑皮諾葡萄；第一次發酵在不鏽鋼槽中進行，葡萄酒靜置至春季，然後裝瓶進行瓶中二次發酵（傳統法），並在酵母渣上熟成36個月；在酒架上手工轉瓶，並以冰凍法除渣。 |
| 陈酿 | 起泡酒的製作完成後，會在陰涼黑暗的環境中經過長達36個月的熟成；在酵母渣上陳釀36個月，並以手工在酒架上轉瓶，採用冰凍除渣法，每年通常於春季和秋季各進行一次。 |