Cavit
Merlot Trentino 2021
| 品名 | DOC Trentino Merlot |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒在法国橡木桶中。随后在斯拉沃尼亚橡木桶中进行短暂，然后装瓶。 |
- 名称与年份：特伦蒂诺法定产区梅洛2021，Cavit出品的静态红葡萄酒
- 葡萄品种与酒精度：纯梅洛，酒精度13.5%，750毫升瓶装
- 香气：带有李子、蓝莓、黑莓和覆盆子的香气，并伴有精致的香草气息
- 口感与结构：口感饱满和谐，单宁柔和，余味悠长持久
- 酿造与陈酿：在不锈钢罐中发酵12-14天，随后在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Bottega Vinai 梅洛红葡萄酒是由 Cavit 酿造的静态红葡萄酒，真实展现了特伦蒂诺的风土。倒入杯中，呈现出深宝石红色并带有石榴红色调，预示着其浓郁的香气。香气从红色水果如李子、蓝莓、黑莓和覆盆子延伸到橡木带来的香草气息。品尝时，酒体结构均衡，饱满的口感与柔和单宁的顺滑相遇，带来持久且和谐的回味。
产地来源
这款红葡萄酒的根基扎根于瓦拉加里纳丘陵和特伦托周边的山地风土。这里的亚大陆性气候为梅洛葡萄的成熟提供了理想条件。在瓦拉加里纳，葡萄藤生长在由古老河流沉积形成的石灰质土壤上，结构良好且富含黏土。特伦托周边的葡萄园则位于冰川和冰碛阶地，土壤深厚且排水性好。这种组合为葡萄酒发展出复杂的香气层次提供了理想环境。
酿造工艺
葡萄采收于九月底，精心挑选完全成熟的葡萄串。发酵过程在不锈钢罐中与葡萄皮接触约两周，并保持恒温。随后，葡萄酒在法国橡木桶中陈酿，并在斯拉沃尼亚橡木桶中短暂静置，使果香与橡木香气完美融合。餐桌上，这款酒是野味和陈年奶酪的理想搭档，也能提升各类经典红肉菜肴的风味。
历史与趣闻
起源于波尔多，但自十九世纪以来便扎根于特伦蒂诺，Bottega Vinai Merlot见证了Cavit 4500名葡萄种植者的辛勤付出。葡萄在九月底由人工采摘，确保了卓越的品质。采用法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，为葡萄酒赋予了丰富的结构，并以优雅的香草气息丰富了果香。该屡获殊荣的红葡萄酒已荣获Mundus Vini金牌，并在5StarWines中获得90/100的高分，带来一口浓郁和谐且平衡的美妙体验。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
3 - 5年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1950
- 酿酒师: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公顷: 6.350
卡维特合作社成立于 1950 年，当时该地区的葡萄种植者需要提供最高品质的葡萄酒，并以现代化的方式向世人展示他们的葡萄酒。卡维特收集、检查和挑选来自相关酒庄最佳产品的原材料，并在从精炼到装瓶的每个阶段对其进行严格控制。 卡维特的承诺之一也是培训和传播酿酒知识，这也是公司与国家最重要的酿酒学校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-马赫基金会），这是一个著名的先进葡萄酒实验中心，也是世界酿酒学的观察点，培养最合格的技术人员。
特别是，卡维特与圣米歇尔阿迪杰农业研究所（Istituto Agrario di San Michele all'Adige）合作开展了 "Il Maso "项目，该项目包括确定特别有利的生态系统，通过非常谨慎的酿酒技术和使用特别珍贵的葡萄藤，酿造出最高品质的葡萄酒，而且只在最好的年份酿造。
以下葡萄酒在 2022 年全国桃红葡萄酒竞赛中获奖： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D'ORO：评分 94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D'ORO：评分 92/100 获奖葡萄酒将收录在《桃红葡萄酒指南--2022 年粉红饮酒指南》中。 阅读更多
| 名称 | Bottega Vinai Merlot Trentino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 历史与趣闻起源于波尔多，但自十九世纪以来便扎根于特伦蒂诺，Bottega Vinai Merlot见证了Cavit 4500名葡萄种植者的辛勤付出。葡萄在九月底由人工采摘，确保了卓越的品质。采用法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶陈酿，为葡萄酒赋予了丰富的结构，并以优雅的香草气息丰富了果香。该屡获殊荣的红葡萄酒已荣获Mundus Vini金牌，并在5StarWines中获得90/100的高分，带来一口浓郁和谐且平衡的美妙体验。 |
| 产地 | Vallagarina和特伦托（Trento）周边光照最充足的山丘 |
| 气候 | 亚大陆性 |
| 土壤成分 | 在瓦拉加里纳，葡萄园位于由古老溪流沉积物形成的冲积扇上，土壤为结构良好、排水性好的石灰质土壤，含有较多黏土。在特伦托周围的丘陵上，葡萄园分布在冰川或冰碛阶地上，土壤深厚且排水良好，黏土含量较高。 |
| 每公顷产量 | 55 hl/ha |
| 收获 | 九月底 |
| 发酵温度 | 28 °C (最高) |
| 发酵 | 12 4天 |
| 生产工艺 | 在不锈钢容器中与葡萄皮接触发酵12 4天（最高28°C），然后在法国橡木桶和斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄经过破碎和去梗后，葡萄汁与果皮一起在不锈钢容器中发酵约12 4天，温度不超过28°C。 |
| 陈酿 | 发酵结束后，葡萄酒在法国橡木桶中。随后在斯拉沃尼亚橡木桶中进行短暂，然后装瓶。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 干提取物 | 29.0 gr/L |