Ayala
Champagne A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut 2019
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酒糟上平均6年。 |
- 年份与品种：2019年，Blanc de Blancs，100%霞多丽酿造
- Extra Brut风格：酒精度12.5%，残糖量6克/升，口感干爽
- 酵母陈酿：瓶中陈酿6年，带来丝滑质地与更高复杂度
- 品鉴笔记：柑橘和梨的香气，白花、糕点风味，收尾带有矿物感
- 饮用温度与搭配：建议6–10°C饮用；非常适合搭配生蚝、鱼类薄片和山羊奶酪
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Ayala香槟Le Blanc de Blancs Extra Brut是一款纯正的霞多丽葡萄表达，采用严格的传统法酿造。在酒杯中，香槟呈现出明亮的浅黄色，带有白金色光泽和极为细腻活跃的气泡。香气中散发出梨、葡萄柚、茉莉、橙花、柚子、茴香和生姜的气息。入口直接，口感宽广紧致，柑橘和白色水果与柔和的糕点及洋槐蜜风味交融。明显的粉笔矿物感和愉悦的咸鲜感定义了余味，悠长且持久。
产自哪里
这款混酿忠实反映了白丘和兰斯山的风土。精选的葡萄来自被评为特级园和一级园的优质村庄，如Chouilly、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger、Oger、Cuis和Vaudemange。Ayala，这家历史悠久的酒庄位于Aÿ，通过这些土壤将原产地的真实石灰岩印记带入酒杯。这款白中白非常适合作为开胃酒，也非常适合搭配生蚝、扇贝薄片、鲈鱼塔塔、山羊奶酪和甜点。
如何酿造
酿造过程注重保留果实的完整性，首次发酵在不锈钢罐中于控温下进行。酒庄对单一地块进行微型酿造，这一技术能够突出每个葡萄园的细微差别。随后，瓶中二次发酵带来长达六年的酵母陈酿，这是形成传统法特有丝滑质地和芳香演变的关键步骤。低糖分添加，体现了特干型风格，保证了干爽的口感。
历史与趣闻
Ayala酒庄成立于1860年，位于Aÿ，如今推出其卓越的2019年份Blanc de Blancs Extra Brut。这款珍贵的香槟采用来自顶级Grand Cru和Premier Cru村庄的霞多丽葡萄，限量生产，并在酵母上陈酿六年。金黄明亮的色泽预示着一口生动而宽广的口感，伴随着非凡的芳香新鲜感。优雅的白色水果、柑橘和细腻的糕点香气，与典型的白垩矿物感完美融合，带来极致纯净的品鉴体验。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1860
- 公顷: 130
阿亚拉在 1920 年蓬勃发展，但自 21 世纪末以来每况愈下。2000年，酒庄被出售给让-雅克-弗雷（Jean-Jacques Frey）集团，在蒂埃里-布丁（Thierry Budin）的领导下，酒庄开始重振雄风。 2005年1月，阿亚拉成为布林香槟（Champagne Bollinger）的一部分。 阅读更多
| 名称 | Ayala Champagne A/19 Le Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Ayala |
| 故事 | 历史与趣闻Ayala酒庄成立于1860年，位于Aÿ，如今推出其卓越的2019年份Blanc de Blancs Extra Brut。这款珍贵的香槟采用来自顶级Grand Cru和Premier Cru村庄的霞多丽葡萄，限量生产，并在酵母上陈酿六年。金黄明亮的色泽预示着一口生动而宽广的口感，伴随着非凡的芳香新鲜感。优雅的白色水果、柑橘和细腻的糕点香气，与典型的白垩矿物感完美融合，带来极致纯净的品鉴体验。 |
| 产地 | 香槟，白丘和兰斯山（舒伊，克拉芒，勒梅尼勒-苏尔-奥杰，奥杰，屈伊，沃德芒日），法国 |
| 土壤成分 | 无 |
| 生产工艺 | Metodo classico |
| 酿酒工艺 | 在受控温度下于不锈钢罐中发酵；对单独地块进行微型酿造，使用小型不锈钢罐。 |
| 陈酿 | 在酒糟上平均6年。 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |