Tommaso Bussola
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2019
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| Denominazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Affinamento | 48 mesi di affinamento: 55% tonneaux da 500 l di secondo passaggio 30% barriques da 225 l di secondo passaggio 15% botti grandi da 25 Hl. L’Amarone Classico viene imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e rimane 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Produttore
Tommaso Bussola
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 14
Nel cuore classico della Valpolicella, con vigneti sparsi tra il comune di Negrar e la frazione di San Peretto, nel 1977 nasce la storia enologica di Tommaso Bussola, quando inizia a lavorare nell’azienda vitivinicola dello zio Giuseppe.
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
| Nome | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Vitigni | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommaso Bussola |
| Ubicazione | Colline di Negrar di Valpolicella (VR) |
| Clima | Altitudini dai 280 ai 450 m s.l.m. Esposizioni Sud-Est e Sud Ovest. |
| Sistema di allevamento | Pergola Veronese e Spalliera. |
| N. piante per ettaro | 6000 |
| Vendemmia | L’uva per la produzione del nostro Amarone Classico viene selezionata a metà settembre, posta in piccole cassettine di plastica viene portata in fruttaio dove rimane per 4 mesi ad appassire naturalmente. |
| Vinificazione | A gennaio l’uva viene attentamente selezionata e pigiata in appositi fermentini dove, dopo circa 15 giorni di macerazione, si innescano le fermentazioni con lieviti selezionati. Nei successivi 50 giorni vengono effettuate operazioni di rimontaggio frequenti e numerosi delestage per la sommersione delle bucce. Svinato viene portato in vasca d’acciaio a decantare dalla feccia più grossolana. Dopo circa 20 giorni viene travasato e portato in legno dove ultima le fermentazioni e la propria maturazione. |
| Affinamento | 48 mesi di affinamento: 55% tonneaux da 500 l di secondo passaggio 30% barriques da 225 l di secondo passaggio 15% botti grandi da 25 Hl. L’Amarone Classico viene imbottigliato dopo 4 anni di maturazione in cantina e rimane 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.12 |
| Estratto secco | 49.4 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
