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Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut

Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut

Fronte Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
Back Retro Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
89
0,75 l  -  12,00% in vol.
Sella & Mosca
Uva rara e preziosa, riscoperta e valorizzata da Sella & Mosca in anni di lavoro, il torbato cresce su terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine. I grappoli sono inoltre accuratamente selezionati tra quelli che si distinguono per la spiccata acidità, in modo da conferire al mosto le migliori caratteristiche per la spumantizzazione. Un connubio unico, esaltato dal metodo cuvée close, capace di preservare al meglio gli aromi più intimi che caratterizzano la varietà, conferendo al vino brillantezza e fragranza. La lunga permanenza sui lieviti a fine fermentazione regala a questo Brut una tessitura aristocratica, un pérlage di inarrivabile finezza e un’intensità aromatica sorprendente.
Giallo paglierino lucente e brillante.
I profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d’acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane.
Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale. Le nuance aromatiche non abbandonano mai il sorso, trascinato dall’acidità in un finale interminabile.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Sardegna
Vitigni 100% Torbato
Ubicazione Alghero (SS)
Sistema di allevamento Pergola sarda - Cordone speronato.
N. piante per ettaro 2551-4000
Resa per ettaro 110 q.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; inoculo lieviti selezionati; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 18°C; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclavi acciaio inox per 20 giorni a 18 °C.
Affinamento Sui lieviti, in acciaio per 3 mesi.
Grado alcolico 12,00% in volume
Solfiti Contiene solfiti
In offerta Prezzo Sella & Mosca Alghero Torbato Spumante Brut € 8,83  IVA escl.

Sella & Mosca

Più di un secolo é trascorso da quando due piemontesi amanti dell’avventura iniziarono a bonificare le terre sulle quali si estende oggi, per oltre 550 ha, il vigneto di Sella&Mosca ad Alghero. Un paesaggio incantevole, una terra ricca di promesse e ...
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