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Rizzi Vini Rossi Barbaresco

Rizzi

Rizzi Barbaresco Pajoré 2021

Rosso fermo

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Rizzi Vini Rossi Barbaresco
€40,00
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3 bottiglie

Ultime 3 bottiglie rimaste
Denominazione Barbaresco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Nebbiolo
Affinamento 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi in vasche di cemento per altri 8 mesi e successivamente in bottiglia prima della messa in commercio a 3 anni dalla data della vendemmia.
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Descrizione

Il Barbaresco Pajorè nasce dalle uve prodotte nel Cru Pajorè. Al confine col comune di Barbaresco, il Pajorè rientra a pieno titolo tra i più rinomati crü di Langa. Il vigneto, di circa 3 ettari, è situata nel cuore de crü e gode di una quota altimetrica pressoché perfetta da circa 300 m. s.l.m. fino ai circa 230 m s.l.m. degli ultimi filari che lambiscono la parte bassa della valle. Inoltre tale vigneto può avvalersi di una splendida posizione Sud e di terreni marnosi molto poveri.

Awards

  • 2021

    91

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Perfume

Profumo

Al naso esprime una ampia e sensuale complessità di profumi con una fitta e intensa componente floreale di viola e rosa, e un frutto rosso, lampone e fragola, molto nitido con note evolutive speziate di cuoio, pepe nero, chiodi di garofano, e liquirizia.

Color

Colore

Rosso granato intenso.

Taste

Sapore

Il suo gusto è pieno e suadente, molto equilibrato, con una piacevole struttura tannica. È espressione di un Barbaresco che unisce finezza e forza, femminilità e virile eleganza e mineralità.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Rizzi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1974
  • Enologo: Enrico Dellapiana
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 43
La Cascina Rizzi e i suoi vigneti sui due versanti della collina (Cru Rizzi) e il Cru Nervo (appezzamento di quattro ettari sotto il paese di Treiso) sono il punto di partenza, la base solida e sicura su cui posano le fondamenta dell'Azienda. Dopo, venne l'impegno e la voglia di crescere, sempre rimanendo legati al proprio Territorio e a quella filosofia di lavoro che non diventa mai puramente aziendale, ma mantiene il carattere famigliare di chi sceglie di portare avanti un'attività "a misura d'uomo" e legarla ai sentimenti più puri e profondi.

Sono anni di fatica e acquisizioni, che portano l'Azienda Vitivinicola Rizzi ad ampliarsi: nel 1984 con l'aggiunta della cascina Boito e l'adiacente Vigna Boito, sempre all'interno del Cru Rizzi, e nel 1997 con l’acquisto della cascina Manzola e i suoi vigneti. Tra il 2004 e il 2018 sono state fatte nuove acquisizioni: tre ettari del vigneto nel Cru Pajorè, 5 ettari a Neviglie del Podere Stella ed infine 1,5 ettari nel Cru Giacone e 3 ettari del Cru Bricco di Neive.

Ernesto Dellapiana lavora per migliorare la propria Azienda sia dal punto di vista quantitativo che da quello qualitativo. E così il sogno diventa realtà e l'Azienda Vitivinicola Rizzi arriva a contare oltre 44 ettari complessivi divisi tra Nebbiolo da Barbaresco (la parte più consistente), Barbera, Dolcetto, Moscato, Freisa, Chardonnay e Pinot Nero.

Nel corso degli anni, Ernesto e la moglie Lia vengono affiancati dai due figli: Jole, laureata in scienze della formazione, con specializzazione sul campo in marketing, amministrazione e pubbliche relazioni, che si occupa della parte commerciale e gestionale della Cantina e della rete di vendita, ed Enrico, laureatosi in Viticoltura ed Enologia alla Facoltà di Agraria dell’Università di Torino, impegnato nella gestione tecnica dell’azienda agricola e della cantina, seguendo tutte le problematiche di produzione, del lato commerciale, della rete vendita e dell'export dei vini. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Rizzi

Primi conditi con sughi elaborati, carni rosse, agnello, brasati di manzo, grandi arrosti, formaggi stagionati. Superbo con piatti arricchiti da tartufo bianco d’Alba.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Formaggio erborinato
Maiale

Nome Rizzi Barbaresco Pajoré 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Barbaresco DOCG
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Rizzi
Clima Altitudine: 230-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Marne calcaree-argillose.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4200
Resa per ettaro 6000 kg.
Vendemmia La raccolta manuale delle uve avviene di solito prima o seconda decade di Ottobre (con piccole variazioni a seconda dell’andamento climatico).
Temperatura di fermentazione 30 °C (massimo)
Periodo di fermentazione 25-30 giorni.
Vinificazione Fermentazione e Macerazione: in vasche d'acciaio a temperature controllata senza oltrepassare i 30 °C, per una durata di 25-30 giorni. Fermentazione Malolattica: al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica, che si esaurisce di norma in un mese.
Affinamento 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi in vasche di cemento per altri 8 mesi e successivamente in bottiglia prima della messa in commercio a 3 anni dalla data della vendemmia.
Allergeni Contiene solfiti