• Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2020
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Quintodecimo Vini Campani Taurasi

Quintodecimo

Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2020

Rosso fermo

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Quintodecimo Vini Campani Taurasi
€146,00
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6 bottiglie

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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione Taurasi DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Campania (Italia)
Vitigni 100% Aglianico
Affinamento Successivamente viene realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.
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Perfume

Profumo

Al naso esprime raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata che ben si fondono a delicati richiami di menta, eucalipto ed incenso.

Color

Colore

Rosso rubino scuro.

Taste

Sapore

Al palato è setoso, potente, ricco, di grande armonia e spessore. Di grande persistenza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Quintodecimo
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2001
  • Enologo: Luigi Moio
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 30
Il vino ha condizionato tutta la mia vita. Un sodalizio iniziato sin dalla nascita, nell’azienda di mio padre Michele Moio, storico produttore campano che negli anni ’50 rilanciò il Falerno, il celebre vino caro agli antichi romani. Casa e cantina erano un tutt’uno e mio padre, come se fosse un gioco, sin da bambino mi impegnava e coinvolgeva nel suo magico mondo. In modo del tutto naturale ho intrapreso gli studi di enologia e la mia particolare inclinazione per lo studio e la passione per la ricerca scientifica, mi hanno condotto in un centro di ricerca della Borgogna, dove dal 1990 al 1994, ho approfondito gli aspetti scientifici dell’aroma del vino.

Quegli anni in Francia sono stati fondamentali, non tanto per l’acquisizione di nuove conoscenze ma per la scoperta di un mondo fantastico, coincidente con l’idea di vino che avevo sempre avuto. Questa nuova visione del vino rafforzò enormemente in me, la passione che cominciai a vivere con grande entusiasmo. Al rientro in Italia, nel luglio del 1994, la voglia di fare era irrefrenabile e con il trascorrere del tempo sentivo sempre più forte il bisogno, intimo e interiore, di un mio spazio dove esprimere in piena libertà la mia creatività, le mie idee ed il mio amore per il vino. Finalmente nel 2001, insieme alla straordinaria passione di mia moglie Laura, il sogno cominciò a prendere forma, dando vita ad un vero e proprio “progetto di vita” che gradualmente ha portato alla nascita di Quintodecimo. Oggi, Quintodecimo è un fazzoletto di terra immerso nella verde Irpinia, in Campania, dove in un’armonia gioiosa con la natura ed il suo godimento, Laura ed io abbiamo realizzato il sogno fantastico di vivere nella vigna da noi piantata, con la forte ambizione di dar vita a grandi vini che siano purissima espressione dei crus di origine. Scopri di più
Zona di produzione: Campania
Campania
Quintodecimo

A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne arrosto o in umido e a formaggi di lunga stagionatura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Taurasi DOCG
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Aglianico
Nazione Italia
Regione Campania
Produttore Quintodecimo
Ubicazione Mirabella Eclano (AV)
Clima Altitudine: 460 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Composizione del terreno Terreno di natura vulcanica, da ceneri e pomici da caduta, non calcareo, ben drenato e profondo.
Sistema di allevamento Controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato.
N. piante per ettaro 5000 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 1 kg per ceppo.
Vendemmia Seconda-terza decade di ottobre. Raccolta manuale, in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica.
Vinificazione Dopo accurata cernita pre- e post- diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30 °C.
Affinamento Successivamente viene realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.
Allergeni Contiene solfiti