• Poggio Maru Salice Salentino 2021
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Terre Cevico Vini Pugliesi

Terre Cevico

Poggio Maru Salice Salentino 2021

Rosso fermo

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Terre Cevico Vini Pugliesi
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Denominazione Salice Salentino DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Puglia (Italia)
Vitigni 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato e posto in botti di tonneaux di secondo e terzo passaggio da 500 litri e lasciato invecchiare per 12 mesi.
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Perfume

Profumo

Profumi terrosi intensi ed eleganti di ribes nero, frutta candita, pepe bianco e spezie.

Color

Colore

Rosso violaceo intenso.

Taste

Sapore

Al palato è corposo, vellutato e ricco, con tannini complessi ma morbidi e un finale lungo e persistente.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Terre Cevico
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1919
Nel 1913 a Nonatola, vicino a Modena, nasceva la prima cantina sociale dell'Emilia Romagna. Per riunire i piccoli viticoltori e garantire loro dignità e rispetto. Oggi il movimeento cooperativo romagnolo, di cui Terre Cevico è parte dal 1963, rappresenta un sisitema virtuoso che crea reddito per tutti i soci, con equità e responsabilità.

Aumentando il valore collettivo di territori e produzioni e fornendo al menrcato vini di qualità al giusto prezzo. In tutte le nostre etichette, in tutti i nostri vini, che siano DOCG, DOC, IGT e da tavola, l’ingrediente più importante è la qualità. Delle materie prime, della lavorazione, della selezione dei terreni, delle risorse tecniche, che siano agronomi ed enologi. Perché sappiamo che solo mantenendo alta la qualità possiamo confrontarci con successo nel mercato vinicolo italiano e in quello europeo. Quello che vogliamo è che chi assaggia i nostri vini dica sempre “Che buono!”.

Nel 2021 al 25th Berliner Wine Trophy sono stati premiati i seguenti vini:

Extroso Rubicone IGT Rosso: Medaglia d'Oro

B.io Sicilia DOC Nero d’Avola/Cabernet 2020: Medaglia d'Oro

Galante Romagna DOC Sangiovese Appassimento: Medaglia d'Oro

Poggio Maru Salento IGP Negroamaro: Medaglia d'Oro Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Terre Cevico

Si accompagna a una varietà di cibi, dai primi piatti a base di carne ai formaggi a pasta dura e alla selvaggina.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Poggio Maru Salice Salentino 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Salice Salentino DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 90% Negro Amaro, 10% Malvasia Nera
Nazione Italia
Regione Puglia
Produttore Terre Cevico
Ubicazione Le uve Negroamaro e Malvasia Nera sono accuratamente selezionate da vigneti a bassa resa nella provincia di Brindisi, nella Puglia meridionale
Sistema di allevamento Guyot,“Alberello Pugliese”.
N. piante per ettaro 5500
Vendemmia Entrambi i vitigni sono raccolti manualmente a fine Settembre.
Vinificazione Dopo la diraspatura, l'uva non viene pigiata, permettendo alle uve di rimanere intatte, riducendo i danni alle bucce e ottimizzando l'estrazione del colore. I due vitigni vengono fatti fermentare insieme in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 23-25 °C per 8 0 giorni. Durante la fermentazione vengono effettuati frequenti rimontaggi e delestage per ottenere un'estrazione morbida degli aromi e dei tannini delicati. Dopo la svinatura, viene indotta la fermentazione malolattica.
Affinamento Dopo la fermentazione malolattica il vino viene travasato e posto in botti di tonneaux di secondo e terzo passaggio da 500 litri e lasciato invecchiare per 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti