Pecchenino
Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019
| Denominazione | Barolo DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere da 25 hl e 12 mesi in vasche di cemento. |
Awards
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2019
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Profumo
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
Oltre 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1986
- Enologo: Orlando Pecchenino, Beppe Caviola
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 33
La documentazione risale agli inizi del '900 quando l'azienda condotta dal nonno Attilio contava poco più di 8 ettari. Dagli anni '70, quando l'azienda passa al figlio Marino e successivamente nell'87 a conduzione dei figli Orlando e Attilio, sono stati acquisiti nuovi terreni e vigneti contando ora una superficie di circa 25 ettari di cui 22 siti nel Comune di Dogliani e 3 nel Comune di Monforte d'Alba. La zona del Dogliani è tipica per il vitigno Dolcetto di cui si riscontra la presenza già nel 1432 in un manoscritto ritrovato negli archivi comunali. L'azienda è vitata per il 70% da Dolcetto e per la restante parte da vitigni Barbera, Nebbiolo, Scopri di più
| Nome | Pecchenino Barolo San Giuseppe 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Pecchenino |
| Ubicazione | Comune di Monforte d’Alba, in particolare nelle menzioni Bussia, Le Coste di Monforte e Ravera di Monforte |
| Composizione del terreno | Il terreno è di medio impasto calcareo, argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Vendemmia | Terza settimana di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 27 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 3-4 settimane. |
| Vinificazione | Dopo la raccolta le uve vengono sottoposte ad una soffice diraspatura e il mosto ottenuto viene lasciato fermentare in vasche di acciaio a 27 °C. La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane, con due rimontaggi giornalieri. Successivamente il vino rimane a contatto con le bucce, in post macerazione, per altre 4 settimane. Dopo la svinatura avviene naturalmente la fermentazione malolattica e poi il vino viene trasferito nelle botti. |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere da 25 hl e 12 mesi in vasche di cemento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
