Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2022

Descrizione

Inama Sauvignon Vulcaia Fumè è un vino bianco fermo IGT ottenuto in purezza da uve Savignon 100%. Questo vitigno è ubicato nella regione Veneto. La cantina Inama fu fondata da Giuseppe Inama agli inizi degli anni '50 sul monte Foscarino considerato il territorio più prestigioso per la produzione del Soave. Fin da subito si è caratterizzata per la capacità di sperimentare e innovare. in realtà, le prime bottiglie furono prodotte solo nel 1991, mentre il successivo acquisto di vigneti sui Colli Berici ha permesso di ottenere anche vini rossi di gran pregio. Una curiosità: l'etichetta della bottiglia Inama Sauvignon Vulcaia Fumè raffigura la pianta del Teatro Berga a Vicenza, edificato la prima volta tra il I-II sec. d.C. Il disegno riprende la ricostruzione della pianta che si trova nel "Vitruvio" di Daniele Barbaro ed è stato rielaborato dall'architetto Nicholas Wood.Inama Sauvignon Vulcaia Fumè nasce nell'area geografica tra Monteforte d'Alpone e Soave, in provincia di Verona, a un'altitudine di 150 metri sopra il livello del mare. L'esposizione è a Sud-Sud-ovest. Il terreno vulcanico produce filari di oltre 20 anni dalle note boisé, le uve sono raccolte a mano e selezionate accuratamente una a una. La macerazione è breve e il mosto viene lasciato a decantare a freddo per 12 ore. La fermentazione avviene in barriques a tostatura forte, mentre l'affinamento si ottiene in vasche d'acciaio inox e dura circa sei mesi. Dopo questo periodo, si procede con l'imbottigliamento. Il risultato è un vino aristocratico e dalla potenza "vulcanica".

Dettagli

Profumo

Naso di caffé e spezie.

Colore

Giallo intenso.

Sapore

Al palato spesso di frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Inama

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1965
• Enologo: Alessandro Sterchele
• Bottiglie prodotte: 500.000
• Ettari: 65

La nostra visione del vino

Negli ultimi anni, il boom dell’enologia e della viticoltura nel mondo è stato legato avarietà, mode e stili di vino molto standardizzati.
Ciò ha creato una quantità di vini spesso ben fatti, ma facilmente riproducibili ed omologati più ai gusti varietali delle uve che al territorio da cui provengono. Ne è risultata una confusione, a tutti i livelli, nella capacità di riconoscere la bontà intrinseca di un grande vino. Questa è quasi sempre legata non solamente alla varietà da cui proviene, ma soprattutto ad una combinazione di fattori non riproducibili al di fuori di un determinato ambiente. In una parola, alla sua “unicità”.
Aver prodotto per oltre mezzo secolo Soave nell’area Classica ha creato progressivamente in noi la percezione di quelli che oggi riteniamo i fattori decisivi per la produzione di vini unici.

Possiamo così riassumerli:
• Una particolare area storicamente (ma anche recentemente) riconoscibile come molto vocata per la produzione di determinate varietà di uva che, se caratteristiche di quell’area, possiamo definire come “adattate”;
• Queste varietà devono essere in grado di esprimere un fenotipo particolare ed unico di quel territorio;
• L’età media delle viti;
• La pazienza, la passione e l’abilità dell’operatore nel comprendere ed incoraggiare costantemente il miglioramento al fine di ottenere risultati anche e soprattutto sul lungo termine, così da essere consolidati nel tempo;

Giorno dopo giorno, anno dopo anno, cerchiamo di comprendere ed interpretare questi fattori. Scopri di più

Veneto

Abbinamenti

Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Scheda Tecnica

Nome	Inama Sauvignon Vulcaia Fumé 2022
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Veneto IGT
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Inama
Ubicazione	San Bonifacio (VR)
Clima	Altitudine: 150 m. s.l.m. Esposizione: Sud/ Sud-ovest.
Composizione del terreno	Basalto Lavico (Vulcanico).
Sistema di allevamento	Pergola veronese
N. piante per ettaro	4500
Resa per ettaro	70 hl/Ha
Vendemmia	Manuale
Vinificazione	Diraspatura dell'uva e pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi.
Affinamento	Travaso, leggera filtrazione, affinamento in vasi d’acciaio per altri 6 mesi, imbottigliamento.
Allergeni	Contiene solfiti