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Domaine Gruss & Fils Vini Alsaziani

Domaine Gruss & Fils

Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut

Bianco spumante metodo classico extra brut

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Domaine Gruss & Fils Vini Alsaziani
€17,00
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Denominazione Alsace AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Alsazia (Francia)
Vitigni 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
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Perlage

Perlage

Ricca presa di spuma e fine perlage.

Perfume

Profumo

Bouquet ricco, spazia da ricche ventate di gesso e grafite per proseguire a sasso bagnato e pietra focaia. Fresco, si apprezza menta e timo. Dopo attente ossigenazioni rivela crosta di pane ed una leggera nota di affumicatura.

Color

Colore

Giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.

Taste

Sapore

Secco, diretto e tagliente. Ottimo corpo, buona alcolicità non eccessiva, rimane dritto e coerente con il passare dei minuti, non cambiando assetto e forma.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Domaine Gruss & Fils
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1600
L’Alsazia è una terra di bianchi davvero eccezionali ed emozionanti, la cui fama è meritata e consolidata da secoli. I Gruss sono qui almeno dal ‘600, come testimonia lo stemma della maison, con due chiavi che derivano dal nome dell’antica locanda situata proprio al centro del pittoresco borgo di Eguisheim che venne allora acquistata per farne la fattoria di famiglia. Agli inizi del secolo scorso però Eugène Gruss iniziò a commerciare vino e suo figlio Joseph, finita la seconda guerra mondiale, decise di acquistare delle vigne per produrlo e imbottigliarlo in proprio. La maison Joseph Gruss et Fils è passata poi al figlio Bernard che l’ha ingrandita ancora ed oggi siamo già alla quarta generazione con il giovane André che cura la cantina, aiuta il padre nel vigneto e anche la madre Anne-Marie che segue la parte commerciale. Andrè, che è un enotecnico molto in gamba, ha impresso una svolta manageriale importante all’azienda, ha decisamente rinnovato la cantina e le attrezzature nel rispetto però della migliore tradizione e dello stile di famiglia.

Dal 2001 anche André Gruss, che oggi ha la responsabilità della cantina, aiuta il padre nel lavoro tra i filari e affianca la madre per la parte commerciale. Tutte le vigne sono condotte con coltivazione biologica: aboliti i diserbanti, compost di produzione propria per concime e inerbimento a filari alternati. I vigneti hanno una resa che varia da un minimo di 25 quintali per ettaro, per le selezioni di Grains Nobles, agli 80 quintali per le uve destinate alla spumantizzazione. La vendemmia viene fatta ancora rigorosamente a mano. Per il resto solo "buon senso": vinificazione tradizionale in vecchie botti di rovere che furono acquistate dal bisnonno Joseph. Nessuna magia di cantina per una produzione che rispecchia il terroir e i vitigni d'Alsazia, frutto di un'interpretazione attenta al territorio e fedele alla tradizione. Scopri di più
Zona di produzione: Alsazia
Alsazia
Domaine Gruss & Fils

Perfetto come aperitivo da abbinare a tartine, calamari fritti, torte salate e biscotti secchi.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Gruss Cremant d'Alsace Extra Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico extra brut
Classificazione Alsace AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 20% Riesling, Auxerrois, Pinot Bianco
Nazione Francia
Regione Alsazia
Produttore Domaine Gruss & Fils
Ubicazione Eguisheim - Alsac (France)
Allergeni Contiene solfiti