| Tipologia |
Rosato spumante metodo classico brut |
| Classificazione |
DOC Trento Spumante Rosato
|
| Vitigni |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Ubicazione |
Vigneti di alta collina a Sorni, Pressano di Lavis e in Alta Val di Cembra |
| Clima |
Il clima e le forti escursioni termiche ne favoriscono la perfetta maturazione, mantenendo una spiccata acidità e la fragranza delle uve. Altitudine: 400-750 m. s.l.m. |
| Vendemmia |
Uve raccolte rigorosamente a mano. |
| Vinificazione |
Dopo pressatura soffice delle uve intere e decantazione statica a freddo i mosti vengono avviati alla fermentazione in acciaio a 16 gradi, con lieviti selezionati, per circa 10 giorni. |
| Affinamento |
Segue l’affinamento su lievito fino alla primavera successiva, poi la base spumante viene preparata per l’imbottigliamento e vengono nuovamente aggiunti lieviti selezionati per la presa di spuma, secondo il tradizionale metodo classico, nel rispetto del disciplinare Trento Doc. Siris Rosé matura sui lieviti per 36 mesi acquisendo struttura, eleganza e complessità. |
| Abbinamento |
Ideale come aperitivo e per accompagnare i momenti di festa; ottimo come vino a tutto pasto con zuppe e piatti a base di pesce e crostacei; particolarmente interessante accompagnato a carni bianche e selvaggina da penna. |
| In offerta |
Prezzo Gaierhof Trento Siris Rosé Brut € 21,55
IVA escl.
|