Dom ruinart champagne rosé brut 2007

Vini

Dom Ruinart Champagne Rosé Brut 2007

Thumb Back Retro Dom Ruinart Champagne Rosé Brut 2007

Ruinart, 0,75 l - 12,50%
55% Pinot Nero, 45% Chardonnay

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2009

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Champagne area - Francia
Rosato spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Dom Ruinart Champagne Rosé Brut 2007

La storia di Ruinart Rosé viene scritta a partire dal XVIII secolo. Anche se ormai ci separano 250 anni dalla creazione dello champagne rosé della Maison Ruinart, l'eccellenza, valore fondamentale, continua a caratterizzare la produzione di questo vino così delicato.

	Perlage L’effervescenza è vivace e leggera, con un perlage persistente.
	Colore Rosa granato delicato dai riflessi leggermente aranciati.
	Profumo Al naso si presenta fresco e delicato con profumi di frutti esotici (guava, litchi) e di piccoli frutti rossi (lampone, ciliegia, fragolina di bosco). Le note di rosa e di melagrano completano il suo profilo aromatico complesso e intenso.
	Sapore Al palato l'attacco è distinto e pieno, cullato da una dolce effervescenza. Gli aromi di frutti di bosco appena raccolti sono pienamente espressi. L'equilibrio riunisce una deliziosa freschezza e un corpo voluttuoso, espresso da un elegante tocco corroborante di menta e pompelmo rosa.

Abbinamento

È valorizzato da prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.

Antipasti

Pesce

Crostacei

Formaggi

Pesce magro

Caratteristiche

Nome	Dom Ruinart Champagne Rosé Brut 2007
Tipologia	Rosato spumante metodo classico brut
Classificazione	AOC Champagne Rosè Brut
Anno	2007
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	12,50% in volume
Vitigni	55% Pinot Nero, 45% Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Champagne area
Vendemmia	Vendemmia manuale.
Tecnica di produzione	45% di Chardonnay provenienti dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, 55% di Pinot Noir provenienti dalla Montagne de Reims e dalla vallée de la Marne, di cui il 18-19% vinificato in rosso. Quota dal 20 al 25% di vini di riserva delle due annate precedenti.
Vinificazione	Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox termoregolati. Per il vino rosso, macerazione breve ed estrazione leggera. Fermentazione malolattica.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	È valorizzato da prosciutto crudo di carattere (San Daniele o di Parma) tagliato sottile. Come antipasto, un salmone scottato o preparato alla giapponese in «tataki» ne rivelerà le numerose sfaccettature. Per la portata principale potrà abbinarsi a un cosciotto di agnellino da latte o a un filetto di vitello cotto a bassa temperatura.
In offerta	Prezzo Dom Ruinart Champagne Rosé Brut 2007 € 280,00 IVA escl.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Decanter	96/100	96/100	2007
James Suckling	94/100	94/100	2007
Vinous	96/100	96/100	2007
xtraWine	96/100	96/100	2007
Robert Parker	89/100	89/100	N/A
Wine Spectator	90/100	90/100	N/A

Ruinart

Da questa cantina:

Vini champagne
Vini rosati

Ruinart è la più antica cantina di champagne dal 1729. Fondata da Nicolas Ruinart nella regione Champagne, Reims. Lo zio di Nicolas Ruinart, Thierry Dom Ruinart, dal quale la cantina prende il nome, è stato uno stretto amico di Dom Pérignon.

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Accessori

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