• Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
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Cantine Ceci Vini Emiliani Emilia IGT

Cantine Ceci

Ceci Otellon'Ice Demi-Sec

Rosso spumante metodo charmat demi-sec

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Cantine Ceci Vini Emiliani Emilia IGT
€12,50
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Disponibilità immediata
Denominazione Emilia IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 10.5% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni 100% Lambrusco Maestri
Affinamento Metodo Martinotti.
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Descrizione

Che Lambrusco trovi la sua piena espressività nel proporsi freddo è oramai noto. Ma che la temperatura di servizio venga consigliata su gradazione estreme, quasi ghiacciate, è una condizione che solo la genialità delle Cantine Ceci poteva raggiungere. Valorizzare le note dure di questo vino, mantenendo sullo sfondo le morbidezze del residuo zuccherino, è un'operazione sensoriale e tecnica che ci riporta alla praticità estrema del gusto, dove sorpresa e desiderio sono trasparenti come il ghiaccio.

Awards

  • 91

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Perlage

Perlage

Perlage fine e persistente.

Perfume

Profumo

L’impronta fruttata di ciliegia matura e dei frutti di bosco, unita alle eleganti note floreali di viola, donano profondità e intensità ad un finale che si fa ricordare.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

L’ingresso morbido e profondo lascia spazio ad una trama tannica precisa ed elegante. La buona freschezza e la piacevole sapidità, ben si integrano con note di frutta matura rossa e lievi accenni agrumati. Chiusura intrigante che invita alla beva.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini rossi frizzanti

Produttore
Cantine Ceci
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1938
  • Enologo: Alessandro Ceci
  • Bottiglie prodotte: 260.000
Le Cantine Ceci, fondate da Otello, oste della bassa parmense, sanno coniugare la storia del vino al suo futuro. Tutto nacque nel 1938 nella sua trattoria, dove si mangiava la migliore trippa della provincia e dove Otello mesceva il Lambrusco che produceva acquistando l’uva dai contadini della zona. I suoi figli Giovanni e Bruno erano ancora dei bambini, ma avevano già compreso quale fascino suscitasse in loro la pigiatura dell’uva nella stagione della coinvolgente vendemmia. La ristorazione fu così abbandonata per dare il via all’avventura delle Cantine Ceci.

Si tratta di una tradizione che si trasforma e si evolve nella sua continuità, e che ha fatto scoprire ai fratelli Ceci l’amore per l’uva, per il vino, e per quei poetici e ribollenti tini, ispirando il loro lavoro e suggerendo loro gli obiettivi da perseguire.

A continuare questo percorso sono i nipoti di Otello: Alessandro, Maria Teresa, Maria Paola , Elisa e Chiara; sono loro a rappresentare l’anima nuova dell’azienda e a contribuire a fornire un nuovo impulso a ciò che è stato fatto in precedenza, per costruire basi ancora più solide per chi verrà dopo di loro; per parlare attraverso il territorio ed esprimere ciò che questa terra è in grado di dare, senza mistificazioni, puntando sulla grande qualità di ciò che propongono sul mercato enologico, non trascurando l’innovazione dei prodotti, sia dal punto di vista organolettico che estetico, arrivando a distribuire spumanti e Otello Nerodilambrusco in una bottiglia quadrata unica al mondo.

La rapida espansione è iniziata negli anni ’90, con la nascita del Lambrusco Terre Verdiane, con cui questo vitigno conobbe una nuova giovinezza e inaspettato prestigio. Tutto ciò, e le profonde radici locali, tengono le Cantine Ceci ben salde al territorio e insieme consentono ai loro membri di non aver timore nell’espandersi e anzi di collaborare ogni giorno nella certezza dei propri valori e del fatto che nessuno di loro vivrebbe da nessun’altra parte se non qui. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cantine Ceci

Perfetto con gli aperitivi della tradizione italiana, dai salumi ai formaggi mediamente saporiti. La sua elegante dolcezza, la sua discreta freschezza e la bassa temperatura di servizio ne consigliano l’abbinamento a tutto pasto con pietanze dotate di discreta sapidità e struttura. Sorprende ghiacciato come protagonista di cocktail.

Antipasti
Formaggi
Salumi

Nome Ceci Otellon'Ice Demi-Sec
Tipologia Rosso spumante metodo charmat demi-sec
Classificazione Emilia IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 10.5% in volume
Vitigni 100% Lambrusco Maestri
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Cantine Ceci
Composizione del terreno Argillo-sabbioso.
Vendemmia Metà/fine Settembre.
Vinificazione In rosso, la presa di spuma avviene in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata.
Affinamento Metodo Martinotti.
Allergeni Contiene solfiti