• Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2022
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Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2022

Bianco fermo semi-aromatico

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Denominazione Alto Adige DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Sylvaner Verde
Affinamento Una piccola parte (ca. 5%) fermenta e matura in Barrique francesi.
Altre annate 2023
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Awards

  • 2022

    92

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2022

    88

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Perfume

Profumo

Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità.

Color

Colore

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini.

Taste

Sapore

Tiene a lungo ed elegantemente il finale.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Corposi e Maturi

Abbinamenti

Carpaccio di agnello con asparagi alla griglia , ravioli di ricotta con salsa al basilico, faraona con burro all’arancia.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Vegetariano

Produttore
Abbazia di Novacella
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1142
  • Enologo: Celestino Lucin
  • Bottiglie prodotte: 750.000
  • Ettari: 86
Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d'Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l'Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento.

Di proprietà dell'Abbazia è anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione vinicola dell'Alto Adige: il podere Marklhof di Cornaiano, sulla "strada del vino", nei pressi di Bolzano. Il terreno sabbioso ed asciutto ed il clima arioso di queste colline permettono di ottenere ottimi vini rossi, tra cui un caratteristico Lago di Caldaro, una finissima Schiava ed un Pinot nero molto elegante.

Un terzo vigneto di Novacella si trova a Bolzano, intorno all'antico e minuscolo convento di S. Maria. Qui, nel clima asciutto e molto caldo del fondo valle, matura un corposo Lagrein scuro, particolarmente adatto all'invecchiamento.

Nella nostra cantina le uve di questi tre vigneti vengono elevati a vini, la cui spiccata tipicità e qualità è premiata dalla fedeltà di generazioni di amici ed intenditori. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Abbazia di Novacella

Nome Abbazia di Novacella Praepositus Sylvaner 2022
Tipologia Bianco fermo semi-aromatico
Classificazione Alto Adige DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Sylvaner Verde
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Abbazia di Novacella
Ubicazione Bressanone e Varna (BZ)
Clima Altitudine: 650-700 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Depositi morenici permeabili, composti da micascisto, paragneiss e quarzite.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 55 hl
Temperatura di fermentazione 17 °C
Vinificazione 2-3 del mosto fermenta e matura in acciaio inox, circa 1/3 in botti di acacia da 30 hl.
Affinamento Una piccola parte (ca. 5%) fermenta e matura in Barrique francesi.
Acidità totale 7.0
Estratto secco 24.5
Allergeni Contiene solfiti