• Zemmer Sauvignon Blanc 2023
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Peter Zemmer Vini Trentino Alto Adige Vini Alto Adige

Peter Zemmer

Zemmer Sauvignon Blanc 2023

Bianco fermo

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Peter Zemmer Vini Trentino Alto Adige Vini Alto Adige
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Denominazione Alto Adige DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 100% Sauvignon
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Descrizione

Nobile vino bianco aromatico di gradevole acidità, sopporta bene l’invecchiamento e sviluppa un profumo intrigante ma equilibrato.

Perfume

Profumo

Ottica, miele, peperone e sambuco.

Color

Colore

Da verdognolo a giallo paglierino.

Taste

Sapore

Ricco, armonico con un giusto equilibrio fra acidità persistente e profumo fruttato.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Peter Zemmer
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1928
  • Enologo: Alberto Postal, Peter Zemmer
  • Bottiglie prodotte: 400.000
  • Ettari: 59
La tenuta venne fondata nel 1928 da Peter Zemmer, prozio dell’attuale vignaiuolo che porta il suo stesso nome. Le vigne ed i vigneti ubicati nelle più favorevoli zone intorno a Cortina s.s.d.v. nella Bassa Atesina sono da allora di proprietà della famiglia Zemmer che ancora oggi li lavora. Helmut Zemmer, nipote del fondatore, da sempre collaboratore nell’impresa di famiglia, dopo la prematura scomparsa dello zio nel 1969, rilevò la tenuta trasformandola in una delle aziende leader della regione. Il figlio Peter ne raccolse successivamente il testimone portandone avanti l’eredità familiare. L’esperienza preziosa maturata negli anni, il ricorso a tecniche consolidate ed innovative e presupposti territoriali ideali sono garanzia di prodotti di straordinaria qualità nel pieno ed armonioso rispetto dell’elemento naturale. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Peter Zemmer

Antipasti, asparagi, pesce e verdure.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Vegetariano

Nome Zemmer Sauvignon Blanc 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Alto Adige DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Peter Zemmer
Ubicazione Pochi di Salorno
Clima Escursione termica ideale fra giorno e notte. Altitudine: 450 m. s.l.m.
Resa per ettaro 65 hl
Temperatura di fermentazione 19 °C
Vinificazione i grappoli vengono riversati nel torchio pneumatico già schiacciati e diraspati. Le uve vengono fatte macerare a freddo per 8 – 10 ore prima della spremitura al fine di favorire un‘accentuazione del profumo fruttato del vino. Esse vengono poi spremute con cura ed i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19 °C.
Allergeni Contiene solfiti