Descrizione
L’assiolo, il Chiù di pascoliana memoria, è un uccello che predilige gli ambienti intatti e che, dalla primavera all’autunno inoltrato, veglia con il suo canto notturno sulle nostre vigne di Caltravaglio. Questo vino, ottenuto con uvaggio bordolese, simboleggia la nostra voglia di uscire dai confini territoriali e di confrontarci con il più ampio mondo. Un’aggregazione di stile, di potenza e di rassicurazioni di millenni è racchiusa in questo vino elegante e complesso, capace di soddisfare i nasi e i palati più raffinati.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Vittorio Fiore
- Bottiglie prodotte: 40.000
- Ettari: 10
| Nome | Valturio Chiu 2012 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Marche IGT |
| Annata | 2012 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Marche |
| Produttore | Valturio |
| Ubicazione | Macerata Feltria (PU) |
| Vendemmia | Ottobre |
| Vinificazione | Macerazione delle bucce con frequenti follature e fermentazione malolattica in barrique. |
| Affinamento | 18 mesi in barrique di legni francesi di varie foreste. 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |

