Umberto

Descrizione

Rosso fermo, 100% Merlese, dal Rubicone IGT in Emilia-Romagna, 14,5% vol, prodotto da Umberto Cesari. Annata 2021. Un vino che nasce da un progetto ambizioso, un vitigno concepito dopo uno studio svolto insieme alla facoltà di Agraria dell’Università di Bologna, che riunisce in una varietà nuova, le migliori caratteristiche del Sangiovese e quelle del Merlot. La storia della Umberto Cesari inizia nel 1964, quando il fondatore, tra i primi a credere nel potenziale di questo terroir e delle varietà regionali, acquista sulle colline di Castel San Pietro Terme i primi 20 ettari. Ampio, con sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, mescolate con tonalità speziate, portate in dote dal progenitore Merlot. Ricco di corpo, ma in grado allo stesso tempo di mostrare eleganza, grazie a un connubio tra acidità e morbidezza. La trama tannica è decisa, risultando tuttavia sempre gradevole.

Dettagli

Profumo

Ampio, con sensazioni di ciliegia e frutti di bosco, mescolate con tonalità speziate, portate in dote dal progenitore Merlot.

Colore

Rosso intenso con riflessi violacei.

Sapore

Ricco di corpo, ma in grado allo stesso tempo di mostrare eleganza, grazie a un connubio tra acidità e morbidezza, caratteristiche che gli derivano dai due ‘genitori’. La trama tannica è decisa, risultando tuttavia sempre gradevole.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Umberto Cesari

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1964
• Enologo: Staff aziendale
• Bottiglie prodotte: 2.500.000
• Ettari: 355

La storia della Umberto Cesari inizia nel 1964 quando il fondatore, tra i primi a credere nel potenziale di questo terroir e delle varietà regionali, acquista sulle colline di Castel San Pietro Terme i primi 20 ettari. La visione di uomini come Umberto Cesari ha tracciato la via per la nobilitazione della tradizione enologica emiliano-romagnola, mostrando al mondo vini capaci di stupire e di parlare del territorio. La fama del nostro fondatore come ambasciatore del Sangiovese nasce negli anni Ottanta. È lui che dal primo giorno ha puntato sulla ricerca continua e sulla cura dei dettagli e ha stabilito i principi su cui si fonda l’azienda: Heritage, Innovazione, Sostenibilità.

È la missione della Umberto Cesari, sempre guidata dai suoi valori fondanti: rispetto della tradizione, salvaguardia dell’ambiente, tutela del territorio e dei vitigni, valore dell’esperienza umana e delle persone supportate dalle tecnologie e dalle tecniche più avanzate sia nel vigneto sia in cantina. Ogni anno, con passione, nuovi investimenti, tenacia, voglia di sperimentare e spirito innovativo cerchiamo di migliorare ulteriormente i nostri standard qualitativi per una ricerca che non finisce mai. Scopri di più

Emilia-Romagna

Scheda Tecnica

Nome	Umberto Cesari Umberto 2021
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Rubicone IGT
Annata	2021
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Merlese
Nazione	Italia
Regione	Emilia-Romagna
Produttore	Umberto Cesari
Storia	Un vitigno concepito dopo uno studio svolto insieme alla facoltà di Agraria dell’Università di Bologna. Quest’uva riunisce in una varietà nuova, le migliori caratteristiche del Sangiovese e quelle del Merlot.
Composizione del terreno	Terreni argillosi e calcarei a medio impasto.
Resa per ettaro	80 quintali per ettaro
Vinificazione	Dopo accurata selezione degli acini il Merlese è vinificato e affinato in vasche di vetrocemento e cocciopesto a temperatura controllata.
Affinamento	In vasche di vetrocemento e cocciopesto a temperatura controllata. Seguono 6 mesi in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti