Sottimano
Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
Altre annate:
2020| Denominazione | Barbaresco DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in barriques per il 15% nuove, per una durata di 18 mesi. |
| Altre annate | 2020 |
Descrizione
Il Barbaresco "Fausoni" di Sottimano proviene da vigneti del comune di Neive, nell'omonima frazione Fausoni, dove le viti hanno circa 45 anni di età.
Awards
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2021
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
96/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Rino e Andrea Sottimano
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 19
Si trattava di poche giornate di vigneto che, con tenacia e molti sacrifici miei e di mia moglie Anna, sono diventati i 18 ettari in alcune tra le più belle zone del Barbaresco.
“Ho sempre creduto molto nel lavoro in vigna per poter dar vita a dei grandi vini. Ed è per questo, che fin dall’inizio, ho sempre cercato di evitare prodotti chimici e diserbanti per non alterare l’equilibrio naturale delle nostre colline”.
In cantina cerco di usare la stessa filosofia: lieviti naturali, macerazioni lunghe, affinamento di oltre un anno sur lie, come si faceva una volta. Sono affiancato dai miei figli Andrea, Elena e Claudia, che con la mia stessa passione e dedizione proseguono il mio lavoro. (Rino) Scopri di più
| Nome | Sottimano Barbaresco Fausoni 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Sottimano |
| Vinificazione | Le uve sono state vinificate con una macerazione lunga di 25 giorni, senza uso di lieviti selezionati. |
| Affinamento | in barriques per il 15% nuove, per una durata di 18 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |