• Sirch Sauvignon 2023
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Sirch Azienda Agricola Vini Friulani Colli Orientali del Friuli

Sirch Azienda Agricola

Sirch Sauvignon 2023

Bianco fermo

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Sirch Azienda Agricola Vini Friulani Colli Orientali del Friuli
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Denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Sauvignon
Affinamento A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
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Descrizione

Il Sauvignon è un importante vitigno di origine francese, della Valle della Loira, il cui nome deriva dal termine "savage", selvaggio. Introdotto in Friuli Venezia Giulia durante la dominazione asburgica, negli anni ’80 dell’800, è divenuto nel tempo un vino dell’autentica tradizione friulana. Già nel 1891 del Sauvignon blanc prodotto nei terreni arenaceo-marnosi (ponca) si disse "di robusta vegetazione e di una produzione mediocre, ma costante e regolare (…) Si palesavano all’abboccato una finezza di sapore e di profumo ed un insieme così armonico ed in pari tempo generoso e distinto, da doverli classif icare per primi vini bianchi della nostra provincia".

Dettagli

Perfume

Profumo

Intenso, elegante e tipico. Le note varietali di bosso e foglia di pomodoro si uniscono a lievi accenni agrumati di lime e pompelmo.

Color

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Taste

Sapore

Ampio, fresco ed equilibrato. Al palato grande corrispondenza con i profumi, sapido, fresco e dall’acidità equilibrata.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si accompagna alle minestre di verdure, ai passati di legumi e al pesce marinato. Al top con carciofi in ogni preparazione.

Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Sirch Azienda Agricola
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2015
  • Enologo: Luca Sirch
  • Bottiglie prodotte: 650.000
  • Ettari: 100
Sirch nasce a metà degli anni Cinquanta sopra a un fazzoletto di terra che già lasciava intuire il grande spessore qualitativo delle uve e che nel 1970 rientrerà a pieno titolo nella denominazione di origine controllata Friuli Colli Orientali: sigillo che identifica le terre, il disciplinare di produzione e le qualità specifiche di una terra e di una cultura del vino che non ha eguali.

Sirch ha investito in terreni, persone e strutture e oggi coltiva i suoi vigneti in tre diverse località della DOC Friuli Colli Orientali: Cividale del Friuli, Orsaria e Cladrecis. Da qui esporta in diversi Paesi europei e si spinge fino agli Stati Uniti grazie a Terlato Wines, realtà mondiale nella distribuzione di vini, che ha scelto la nostra cantina per la sua etichetta Terlato Vineyards. Sirch: l’esperienza che nasce dalla manualità in vigna e in cantina! Un percorso di crescita solido, che deve la sua fortuna al sapiente equilibrio tra visione contemporanea e fedeltà alle radici, storiche e naturali. A guidare SIRCH lungo questo delicato cammino sono i valori della tradizione. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Sirch Azienda Agricola

Nome Sirch Sauvignon 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Colli Orientali del Friuli DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Sauvignon
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Sirch Azienda Agricola
Composizione del terreno In prevalenza marne e arenarie di origine eocenica.
Sistema di allevamento Prevalentemente Guyot.
Vendemmia A raggiungimento della maturazione fenolica.
Temperatura di fermentazione 16/18 °C
Vinificazione L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18 °C.
Affinamento A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Allergeni Contiene solfiti