Sirch Azienda Agricola
Sirch Sauvignon 2023
| Denominazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio. |
Descrizione
Il Sauvignon è un importante vitigno di origine francese, della Valle della Loira, il cui nome deriva dal termine "savage", selvaggio. Introdotto in Friuli Venezia Giulia durante la dominazione asburgica, negli anni ’80 dell’800, è divenuto nel tempo un vino dell’autentica tradizione friulana. Già nel 1891 del Sauvignon blanc prodotto nei terreni arenaceo-marnosi (ponca) si disse "di robusta vegetazione e di una produzione mediocre, ma costante e regolare (…) Si palesavano all’abboccato una finezza di sapore e di profumo ed un insieme così armonico ed in pari tempo generoso e distinto, da doverli classif icare per primi vini bianchi della nostra provincia".
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Luca Sirch
- Bottiglie prodotte: 220.000
- Ettari: 100
L’Azienda si trova nel cuore della Doc dei Colli Orientali del Friuli, a Cividale del Friuli - Patrimonio naturale dell’Unesco dal 2011 - zona tra le più fresche di questo rinomato terroir particolarmente vocata alla produzione di vini bianchi. Queste colline sono adagiate nella parte nord-est della provincia di Udine proseguendo verso nord in direzione delle Alpi Carniche. Il clima mediterraneo e a tratti continentale assicura una ventilazione costante con escursioni termiche sensibili che condizionano ed esaltano gli aromi varietali dei vitigni.
La natura ha realizzato una magia in quest’area del Friuli, creando terreni collinari marnosi, in cui i vigneti sono soggetti a tantissime variabili microclimatiche frutto di un’inimitabile unione tra le brezze del mare Adriatico e i venti freschi dell’Est. I vigneti - circa 100 ha - sono sparsi in diverse zone, sono di età variabile e allevati a guyot o con il classico “doppio capovolto”.
Nel 2022 Wine Enthusiast ha premiato i seguenti vini:
- Sauvignon - Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 punti
- Friulano – Friuli Colli Orientali DOC 2021: 91 punti
- Ribolla Gialla – Friuli Colli Orientali DOC 2021: 90 punti
- Pinot Grigio – Friuli Doc 2020: 90 punti Scopri di più
| Nome | Sirch Sauvignon 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Sirch Azienda Agricola |
| Composizione del terreno | In prevalenza marne e arenarie di origine eocenica. |
| Sistema di allevamento | Prevalentemente Guyot. |
| Vendemmia | A raggiungimento della maturazione fenolica. |
| Temperatura di fermentazione | 16/18 °C |
| Vinificazione | L’uva viene diraspata e pressata in modo soffice. Il mosto che si ottiene sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura prima di essere fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 16°/18 °C. |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino rimane per alcuni mesi sui lieviti dentro i serbatoi e periodicamente vengono rimessi in sospensione. Al termine di tale periodo viene imbottigliato e affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
