Vineyard Sena 2017

Descrizione

Rosso fermo dal Cile, Valle di Aconcagua, prodotto da Sena, un iconico blend cileno nato nel 1995 dalla collaborazione tra Robert Mondavi e Eduardo Chadwick. Uvaggio 52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot, annata 2017, formato 0,75 l. Un vino che incarna l'eccellenza cilena, paragonabile ai grandi Bordeaux e ai migliori Super Tuscans. Le uve sono state raccolte a mano e trasportate in cantina in casse da 12 kg per un'attenta ispezione. Il 75% delle uve sono state fermentate in vasche di acciaio inossidabile e il 25% in vasche di cemento a 23-28 °C. Affinamento di 22 mesi in botti nuove di rovere francese (66%), botti di rovere francese di secondo e terzo uso (14%) e Stockinger foudres (20%). Attraenti aromi di mirtilli, ciliegie, chiodi di garofano, viola e cassi, accompagnati da morbide note di pasticceria con un tocco finale di liquirizia. In bocca è succoso, molto fresco e vivace, con tannini che forniscono supporto e struttura a un vino con una persistenza e una personalità sorprendenti.

Dettagli

Profumo

Attraenti aromi di mirtilli, ciliegie, chiodi di garofano, viola e cassi, accompagnati da morbide note di pasticceria con un tocco finale di liquizia.

Colore

Rosso granato brillante con riflessi violacei.

Sapore

In bocca è succoso, molto fresco e vivace, con tannini che forniscono supporto e struttura a un vino con una persistenza e una personalità sorprendenti, e che invecchierà con grazia nel tempo.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Sena

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1995

Seña è un'azienda di una sola proprietà e di un solo vino nella valle di Aconcagua, fondata nel 1995 da Robert Mondavi e Eduardo Chadwick di Errazuriz. È stato uno dei primi vini icona del Cile ed è paragonato ai più grandi vini di Bordeaux e ai migliori Super Tuscans, spesso vincendo i primi posti nelle degustazioni alla cieca.

Il vino è una miscela di Cabernet Sauvignon (tipicamente 55-60%) con Carmenere, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Il suo vigneto collinare si estende per 42 ettari su una gamma di terreni ed è leggermente più fresco di quelli del fondovalle dell'Aconcagua, con una vendemmia che di solito avviene due settimane più tardi. I burroni tra gli appezzamenti sono usati per creare habitat per la flora e la fauna. L'agricoltura è biodinamica dalla metà degli anni 2000. Scopri di più

Aconcagua Valley

Scheda Tecnica

Nome	Sena Vineyard Sena 2017
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	N/A
Annata	2017
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	52% Cabernet Sauvignon, 15% Carmènere, 15% Malbec, 10% Cabernet Franc, 8% Petit Verdot
Nazione	Cile
Regione	Aconcagua Valley
Produttore	Sena
Ubicazione	Aconcagua Valley (Chile)
Vendemmia	Le uve sono state raccolte a mano durante la mattina e trasportate in cantina in casse da 12 kg per un'attenta ispezione su un doppio tavolo di selezione per scartare la materia vegetale e gli acini imperfetti.
Vinificazione	Il 75% delle uve sono state fermentate in vasche di acciaio inossidabile e il 25% in vasche di cemento a 23-28 °C (73-82 °F), a seconda della varietà e del livello di estrazione desiderato. I rimontaggi liberi sono stati effettuati quotidianamente durante la fermentazione per ruotare 0,5 ,5 volte il volume del serbatoio. Il tempo totale di macerazione variava da 12 a 30 giorni per il Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec e Cabernet Franc, e da 8 a 12 giorni per il Petit Verdot, secondo lo sviluppo di ogni blocco vinificato.
Affinamento	22 mesi in botti nuove di rovere francese (66%), botti di rovere francese di secondo e terzo uso (14%) e Stockinger foudres (20%), durante i quali la fermentazione malolattica e la stabilizzazione sono avvenute naturalmente.
Acidità totale	6.19
PH	3.44
Zuccheri residui	2.55
Allergeni	Contiene solfiti