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  • Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2022
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Santadi Vini Sardi

Santadi

Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2022

Rosso fermo

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Santadi Vini Sardi
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Denominazione Carignano del Sulcis DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Sardegna (Italia)
Vitigni 100% Carignano
Affinamento La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.
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Perfume

Profumo

Intenso profumo fruttato con finale di liquirizia.

Color

Colore

Rosso rubino intenso.

Taste

Sapore

Vino elegante che mantiene una buona voluminosità in bocca.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Produttore
Santadi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1960
  • Enologo: Giorgio Marone, Riccardo Curreli
  • Bottiglie prodotte: 1.700.000
  • Ettari: 600
La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis.
Sino agli anni ’80 l’attività è limitata alla produzione e vendita di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, con scarsi risultati.
A metà anni settanta, con l’arrivo di un nuovo consiglio di amministrazione, capeggiato dall’attuale presidente Antonello Pilloni, avviene la svolta. Il nuovo gruppo dirigente è animato da grande entusiasmo e passione e, chiamato, in qualità di consulente, l’enologo di fama internazionale Giacomo Tachis, che prende a cuore le sorti della Cantina Santadi, si affeziona al territorio, e con il suo intervento i vini della Cantina di Santadi fanno un salto di qualità, tanto da essere immediatamente accettati nei mercati più importanti, con riconoscimenti di grande qualità e forte identità.
Da allora ad oggi è stato un continuo crescendo, il marchio dei vini Santadi è sempre più diffuso ed apprezzato in tutto il mondo, il cui successo è sicuramente dovuto alla squadra, ovvero i produttori, gli amministratori, i commerciali, i collaboratori e le maestranze tutte, che rappresentano per il territorio un patrimonio di grandi professionalità.

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Zona di produzione: Sardegna
Sardegna
Santadi

Vino da abbinare a importanti primi piatti e a saporiti secondi a base di carne rossa, cacciagione leggera e pollame nobile.

Pasta
Carne
Formaggi
Pollame
Maiale

Nome Santadi Carignano del Sulcis Grotta Rossa 2022
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Carignano del Sulcis DOC
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Carignano
Nazione Italia
Regione Sardegna
Produttore Santadi
Ubicazione Santadi (CI)
Clima Caldo-arido in estate, temperato d’inverno.
Composizione del terreno Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei.
Sistema di allevamento Alberello, Controspalliera.
Vendemmia La vendemmia delle uve Carignano, in annate regolari, inizia nella seconda metà di Settembre e termina nella prima metà di Ottobre.
Temperatura di fermentazione 25-30 °C
Vinificazione Il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C. L’intera massa viene sottoposta a periodici rimontaggi che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce.
Affinamento La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento prima di essere imbottigliato.
Allergeni Contiene solfiti