Sanfeletto
Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum
| Denominazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
Descrizione
Un particolare spumante, per lo più richiesto dagli intenditori, soprattutto all'estero, per la sua finezza ed eleganza. È caratterizzato da un perlage fluente, con un elegante profumo di mele acerbe e crosta di pane. Al palato regna una sensazione di fresca acidità, con sapore asciutto e molto ben bilanciato.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Negli anni trenta, a Emilio si affianca il nipote Rino, che condurrà poi l’azienda per più di 60 anni. Sotto la sua guida la cantina inizia a strutturarsi, sviluppandosi e distinguendosi per quella meticolosa attenzione alla qualità che diventerà il marchio distintivo della Sanfeletto.
Nel 1975 entra in Azienda il figlio Paolo, diplomato alla Scuola Enologica di Conegliano, il primo e più prestigioso istituto Tecnico per la Viticoltura e l’Enologia in Italia. Insieme al padre darà un nuovo indirizzo alla filosofia produttiva aziendale, abbandonando completamente la vendita di vino sfuso per concentrarsi sulla produzione di spumanti e vini di pregio. Vengono così installate le prime autoclavi per la spumantizzazione metodo Martinotti-Charmat e il primo impianto di imbottigliamento isobarico.
Ancora oggi, con i suoi 45 anni di esperienza, Paolo continua a guidare la Sanfeletto e spumantizzare il suo Prosecco con la stessa filosofia di allora, mettendo al primo posto la scrupolosa ricerca della qualità in ogni sua bottiglia. Ultimi arrivati, i quattro figli della coppia, Alberto, Nicola, Francesco e Giovanni. Anch’essi attivi in azienda danno il loro apporto dal lavoro in vigna alla partecipazione a fiere internazionali. In quasi un secolo di vita e tre generazioni di viticoltori ed enologi, la Sanfeletto è diventata sinonimo di eccellenza e coerenza nel mondo del Prosecco Superiore DOCG, crescendo e sviluppandosi e tenendo sempre la qualità dei suoi vini al vertice delle sue priorità. Scopri di più
| Nome | Sanfeletto Conegliano Valdobbiadene Prosecco Brut Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Sanfeletto |
| Ubicazione | Aree collinari del FELETTO, tra Conegliano e Valdobbiadene (Veneto Orientale) |
| Clima | Colline aperte a 250-300 metri sul livello del mare |
| Composizione del terreno | Morena, in parte alluvionale, ferrosa, povera di sostanze organiche |
| Sistema di allevamento | Righe di Sylvoz o Guyot, con un layout di piazzamento spesso |
| Periodo di fermentazione | A temperatura controllata, con aggiunta di lievito selezionato In recipienti a pressione (metodo Charmat) per 50-60 giorni di fermentazione a bassa temperatura (14 6 ° C) |
| Vinificazione | Soffice frantumazione con pressa pneumatica. Sgocciolamento immediato del mosto e sedimentazione statica a bassa temperatura |
| Acidità totale | 5.5 |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
