Rattalino Massimo
Rattalino Langhe Arneis Ten 2023
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Disponibilità immediata
| Denominazione | Langhe DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | Arneis, Riesling Italico, Sauvignon |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Produttore
Rattalino Massimo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Andrea Paglietti
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 4
L’azienda Massimo Rattalino sorge su una delle colline più prestigiose del territorio di Barbaresco. La scelta di dedicare quasi l’intera produzione – con l’eccezione di alcune parcelle – a questo vitigno nobile e versatile è stata una precisa scelta per valorizzare meglio il principale vitigno del Piemonte.
Una scelta chiara: valorizzare il Nebbiolo. Vitigno nobile e austero che tanto ha da raccontare e che, solo attraverso una grande cura, può esprimersi con eleganza e longevità.
La cura dei vigneti è precisa, pur se scandita dalla variabilità della natura che concede anno dopo anno, la maturazione dei grappoli e la loro raccolta. Un’attenta gestione dei vigneti è fondamentale per affrontare con successo le numerose sfide climatiche e per portare in cantina uve di elevata qualità. I filari sono allevati a Guyot classico e la raccolta è manuale. Rese controllate per garantire la qualità delle uve e raccolta selezionata. Questa è la filosofia di Massimo Rattalino: solo da una materia prima eccellente si possono ottenere vini eccellenti.
Il lavoro in cantina dà continuità a ciò che succede in vigna. La fermentazione avviene principalmente in acciaio, mentre l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia è la nostra scelta per esaltare l’eleganza dei nostri vini. Solo per i Barbaresco e Barolo più strutturati la botte grande è accompagnata ad un passaggio in tonneaux che, grazie ad una lenta ossigenazione, conferisce tannini morbidi e gradevoli. Scopri di più
Una scelta chiara: valorizzare il Nebbiolo. Vitigno nobile e austero che tanto ha da raccontare e che, solo attraverso una grande cura, può esprimersi con eleganza e longevità.
La cura dei vigneti è precisa, pur se scandita dalla variabilità della natura che concede anno dopo anno, la maturazione dei grappoli e la loro raccolta. Un’attenta gestione dei vigneti è fondamentale per affrontare con successo le numerose sfide climatiche e per portare in cantina uve di elevata qualità. I filari sono allevati a Guyot classico e la raccolta è manuale. Rese controllate per garantire la qualità delle uve e raccolta selezionata. Questa è la filosofia di Massimo Rattalino: solo da una materia prima eccellente si possono ottenere vini eccellenti.
Il lavoro in cantina dà continuità a ciò che succede in vigna. La fermentazione avviene principalmente in acciaio, mentre l’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia è la nostra scelta per esaltare l’eleganza dei nostri vini. Solo per i Barbaresco e Barolo più strutturati la botte grande è accompagnata ad un passaggio in tonneaux che, grazie ad una lenta ossigenazione, conferisce tannini morbidi e gradevoli. Scopri di più
| Nome | Rattalino Langhe Arneis Ten 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Langhe DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Arneis, Riesling Italico, Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Rattalino Massimo |
| Ubicazione | Montà e Canale (CN) |
| Clima | Altitudine: 280-320 m. s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Fortemente sabbioso. |
| Sistema di allevamento | Guyot classico. |
| Resa per ettaro | Max 90 q. |
| Temperatura di fermentazione | 14 °C |
| Vinificazione | Dopo una macerazione a freddo in cassetta delle uve per 5 giorni, vengono pressate ed il mosto fiore inviato alla chiarifica enzimatica. La fermentazione condotta ad una temperatura controllata mai superiore ai 14 °C, dura circa un mese. Dopo un primo travaso il vino viene mantenuto in batonnage per 4 mesi. La malolattica viene bloccata al 50% del suo svolgimento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |