• Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022
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Planeta Vini Siciliani

Planeta

Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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Denomination Cerasuolo di Vittoria DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Sicilia (Italia)
Grape varieties 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Aging In vasche d’acciaio.
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Descrizione

Dalle campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, conosciuti come luogo di eccellenza del food in Sicilia, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da "cerasa", la ciliegia in dialetto siciliano. È ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato. Un vino unico, riconoscibile e indimenticabile per i suoi sapori giovanili e i profumi di ciliegia, fragola e melograno, dovuti alla particolarità dei suoli e del clima in cui sono coltivate le uve. Un vino che come pochi coniuga tradizione e piacevolezza del vino.

Awards

  • 2022

    92

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Bellissimo naso dai toni freschi, che riportano a sensazioni di rosa rossa, lampone, talco, pompelmo rosa, erbette aromatiche.

Colore

Colore

Rubino di media intensità, molto luminoso.

Gusto

Sapore

In bocca, il vino rispecchia le percezioni olfattive e ritroviamo felicemente il pepe nero che si mescola alla carruba e alle amarene dolci. Palato scattante con un finale molto sapido e tondo con note di gelso.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

In stagione, perfetto con un trancio di tonno appena scottato, con dei funghi trifolati o della cacciagione da piuma, la sua armonia con pizze invece sorprende tutto l’anno.

Carne
Formaggi
Maiale
Salumi
Pizza

Produttore
Planeta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Alessio Planeta
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 371
Dire Planeta significa dire migliore realtà vinicola siciliana. Strettamente legata al luogo in cui sorge, la cantina Planeta offre una serie di etichette di grande aderenza territoriale, davvero uniche: La Baronia a Capo Milazzo, Dispensa a Menfi, Buonivini a Noto, Feudo di Mezzo sull'Etna a Castiglione di Sicilia e Ulmo a Sambuca di Sicilia. Questi sono i posti in cui sono dislocate le cantine Planeta, la cui storia si tramanda sin dal XVI secolo, da ben 17 generazioni. Si tratta di un progetto che tiene sempre fisso lo sguardo sul passato, ma immerso nel presente con un’attenzione particolare al futuro: ciò lo si manifesta sia tramite il legame con l’antica tradizione vinicola siciliana simboleggiata da varietà indigene quali: carricante, frappato, grecanico, nerello mascalese, moscato di Noto e nero d'avola, che da vitigni internazionali come il merlot, lo chardonnay e il syrah. Xtrawine ti offre un’ampia gamma di vini Planeta che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di AIS, appartenenti alle migliori annate del 2016 e 2017. Tutti i vini Planeta presenti su Xtrawine, sono caratterizzati da intense profumazioni fruttate e floreali e da un gusto deciso. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Planeta

Name Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2022
Type Rosso biologico fermo
Denomination Cerasuolo di Vittoria DOCG
Vintage 2022
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Country Italia
Region Sicilia
Vendor Planeta
Origin Contrada Dispensa - Menfi (AG)
Climate Altitudine: Dorilli: Nero d’Avola 70 m. s.l.m.; Dorilli: Frappato 70 m. s.l.m.; Mogli: Nero d’Avola 80 m. s.l.m.
Soil composition La caratteristica principale dei terreni dell’area del Cerasuolo di Vittoria è la tessitura sabbiosa; i suoli sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi; a circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l’equilibrio idrico della pianta.
Cultivation system Cordone speronato.
Plants per hectare Dorilli: Nero d’Avola 4500 piante per ettaro, Dorilli: Frappato 5.000 piante per ettaro, Mogli: 4.500 piante per ettaro.
Yield per hectare Dorilli: Nero d’Avola 70 q., Dorilli: Frappato 55 q., Mogli: Nero d’Avola 90 q.
Harvest Dorilli: 20-25 Settembre, Dorilli: Frappato 17-20 Settembre, Mogli: 20-25 Settembre.
Fermentation temperature 23 °C
Wine making Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 23 °C in vasche in acciaio e pressatura particolarmente soffice con basket press (pressa verticale).
Aging In vasche d’acciaio.
Total acidity 5.5 gr/L
PH 3.5
Allergens Contains sulphites