Pio Cesare
Pio Cesare Vermouth Di Torino
| Formato | 0,75 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
Descrizione
Una miscela di 26 piante aromatiche tra cui in primis l'assenzio (che in tedesco di traduce appunto "vermouth"), foglie di maggiorana, la radice di genziana, la scorza di arancio dolce e amaro e molte altre, che compongono la nostra "storica" ricetta, viene posta a macerare per circa 40 giorni in un'infusione di alcol e pochissimo vino bianco Pio Cesare.
Dettagli
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
- Anno di avviamento: 1881
- Enologo: Paolo Fenocchio e famiglia Pio
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 80
La sua decisa intraprendenza, come attesta la copia autentica del suo passaporto n. 55, uno dei primi ad essere rilasciati in Italia, lo spinge a viaggiare in Europa ad inizio ‘900 per diffondere e promuovere i vini Pio Cesare. Il figlio Giuseppe Pio, la seconda generazione, si trova con una cantina avviata all’inizio del ‘900. Continua l’attività paterna, dando ulteriore sviluppo all’azienda con gli opportuni investimenti in cantina e una decisa intraprendenza sul piano commerciale, facendo di Pio Cesare un marchio di riferimento per i vini di Alba.
Rosy, figlia unica di Giuseppe, sposa nel 1940 Giuseppe Boffa, un giovane ed affermato ingegnere albese, dirigente di una grande azienda a Milano. L’Ingegner Boffa – sono gli anni della Seconda guerra mondiale – decide presto di abbandonare Milano e la sua professione per dedicarsi alla Pio Cesare con grande passione e determinazione. Il marchio Pio Cesare aumenta fama e notorietà sul mercato nazionale ed internazionale e si afferma in modo convincente e definitivo, grazie soprattutto al Barolo, come una delle grandi firme del vino italiano, diventandone uno degli interpreti più autorevoli ed apprezzati in Italia e nel mondo.
Rosy e Giuseppe danno il nome Pio all’ultimo dei loro figli, richiamando così il cognome del bisnonno ed è lui oggi, quarta generazione, a guidare e ad indirizzare l’azienda. Pio ha voluto accanto a sé il cugino Augusto, il nipote Cesare, figlio della sorella Federica, e la figlia Federica Rosy. Così come Pio Cesare all’inizio della nostra storia, anche noi oggi viaggiamo assiduamente in più di 50 Paesi nel mondo con lo scopo di affermare e far riconoscere il nostro nome agli appassionati di vino, ai ristoranti ed enoteche. Scopri di più
| Nome | Pio Cesare Vermouth Di Torino |
|---|---|
| Tipologia | Vermouth |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.0% in volume |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Pio Cesare |
| Tecnica di produzione | All'estratto aromatico aggiungiamo la giusta quantità del nostro Chardonnay e qualche goccia di Moscato, un po' di zucchero e alcol e lo affiniamo in piccoli contenitori di acciaio inox per circa 4 mesi. Completa la ricetta una piccola aggiunta di zucchero bruciato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |