Paolo Leo
Paolo Leo Alture 350 Verdeca 2023
| Denominazione | Valle d’Itria IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Verdeca |
| Affinamento | 3 mesi in serbatoio di acciaio e 12 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Antico vitigno a bacca bianca di origine incerta, abbastanza diffuso in Puglia. La sua massima espressione produttiva e qualitativa è legata al territorio della Valle d’Itria, dove si coltiva su un’area collinare che vanta un’ottima esposizione solare ed è ben ventilata. Queste condizioni permettono di produrre vini freschi e aromatici, delicatamente fruttati ed eleganti, che nulla hanno a che invidiare ad altri vitigni simili coltivati in regioni più settentrionali dello Stivale.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1989
- Enologo: Nicola Leo
- Bottiglie prodotte: 5.000.000
- Ettari: 70
Il progetto nasce da Paolo Leo e dalla passione per la terra e per il territorio. L'amore per la Puglia, la competenza, la forza della famiglia, la sostenibilità economica, etica e ambientale (certificata Equalitas) sono le caratteristiche essenziali dell’azienda, che coltiva principalmente vitigni autoctoni del territorio, primi fra tutti Primitivo, Negroamaro, Malvasia Bianca e Nera
Oltre alla cantina di San Donaci e all’azienda agricola, l’azienda possiede anche la cantina di Monteparano, nel cuore della zona di produzione del Primitivo di Manduria. Scopri di più
| Nome | Paolo Leo Alture 350 Verdeca 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Valle d’Itria IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Verdeca |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Paolo Leo |
| Ubicazione | Valle d’Itria |
| Clima | Altitudine: 350 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Eluviale, calcareo-argilloso. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Vendemmia | La raccolta avviene generalmente tra la fine settembre e inizio di Ottobre. |
| Vinificazione | Raccolta in cassetta, l’uva viene fatta sostare una notte in cella frigo con temperatura sottolo zero (criomacerazione pellicolare di 20 ore). L’uva poi sidiraspa; segue la pigiatura, una breve macerazione a freddo e una successiva pressatura soffice delle vinacce. La fermentazione a bassa temperatura conserva aromi e freschezza. |
| Affinamento | 3 mesi in serbatoio di acciaio e 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |