Pandolfa
Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2023
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| Denominazione | Romagna DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 79% per 12 mesi in contenitori di acciaio e 30% in botte grande (50 hl) di rovere di Slavonia e minimo 3 mesi in bottiglia. |
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Produttore
Pandolfa
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1941
- Enologo: Paolo Salvi
- Bottiglie prodotte: 120.000
- Ettari: 30
Una tenuta ricca di storia, la cui origine si perde nei racconti dei cavalieri, intrighi e innumerevoli battaglie e guerre. È una tenuta che ha vissuto molta storia, prendendo il nome da un forte leader militare, Sigismondo Pandolfo Malatesta, a partire dalla metà del 1400. La proprietà fu poi assunta dal comandante Giuseppe Ricci nel 1941, imprenditore di Forli. La storia recente della tenuta, però, deve molto alla figlia del comandante, Noelia Ricci, che nel 1980 pensò prima a Pandolfa come un'attività vitivinicola e costruì la loro bella cantina. La proprietà si estende su 140 ettari, di cui 40 sono piantati principalmente a Sangiovese e Trebbiano, Chardonnay e alcune altre varietà sperimentali.
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Carne
Formaggi
Maiale
| Nome | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Pandolfa |
| Ubicazione | Fiumana di Predappio (Forlì) |
| Clima | Altitudine: 150 - 250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Argille calcaree brune. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 5000 kg. |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre. |
| Vinificazione | Le uve Sangiovese dei differenti cloni sono raccolte assieme a fermentare in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio in temperatura controllata. Il contratto del vino con le bucce dura mediamente 14 giorni; segue la fermentazione malo-lattica. |
| Affinamento | 79% per 12 mesi in contenitori di acciaio e 30% in botte grande (50 hl) di rovere di Slavonia e minimo 3 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
