Monteraponi
Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021
| Denominazione | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Affinamento | In grandi botti ovali di legno di rovere francese o di Slavonia, per almeno 26 mesi. Conclude l’invecchiamento per ulteriori 3 mesi di cemento, dove il vino decanta naturalmente prima di essere imbottigliato per caduta, sempre durante la luna calante. Vino non filtrato e non chiarificato.onths in big of french and slavonian oak. Then finish for 3 months more in concrete again, where decant naturally before bottling by gravity without any filtration or clarification during the waning moon. |
Awards
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2021
94/100
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2021
95/100
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Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Ettari: 12
Il complesso situato sul poggio omonimo ad un’altezza di 470 metri domina la valle sottostante che degrada verso il fiume Arbia.
L'Azienda agricola produce Vini Chianti Classico, Vinsanto del Chianti, Olio, Grappa. Tutte le produzioni sono a conduzione Biologica Certificata da ICEA Italia.
La cantina è stata ricavata da antichi edifici preesistenti, che garantiscono naturalmente un'umidità ed una temperatura costanti tutto l'anno, grazie alle spesse mura di pietra. La tecnologia è ridotta al minimo, le fermentazioni avvengono in vecchie vasche di cemento ed in vasche troncoconiche a base ellittica di Nomblot, sempre di cemento. Tutte le vasche sono prive di sistemi di termo-condizionamento, per far sì che le fermentazioni siano il più spontanee e naturali possibile. Non si aggiungono lieviti selezionati né si fa uso di attivanti, feeder e batteri malolattici.
Adiacente alla cantina di vinificazione c'è la cantina di affinamento, anch'essa ricavata da un'antico edificio preesistente, per tre quarti sotto terra, Scopri di più
| Nome | Monteraponi Chianti Classico Il Campitello Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Colorino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Monteraponi |
| Ubicazione | Località Monteraponi - Radda in Chianti (SI) |
| Clima | Altitudine: 420 m. s.l.m. |
| Vinificazione | La fermentazione spontanea avviene in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura e senza l’aggiunta di lieviti. A seguire una macerazione sulle bucce di 30-35 giorni con rimontaggi e follature giornaliere effettuati a mano. A fermentazione alcolica terminata, segue la fermentazione malolattica, in maniera spontanea, senza l’aiuto di batteri, starter o feeder che ne facilitino l’avvio. |
| Affinamento | In grandi botti ovali di legno di rovere francese o di Slavonia, per almeno 26 mesi. Conclude l’invecchiamento per ulteriori 3 mesi di cemento, dove il vino decanta naturalmente prima di essere imbottigliato per caduta, sempre durante la luna calante. Vino non filtrato e non chiarificato.onths in big of french and slavonian oak. Then finish for 3 months more in concrete again, where decant naturally before bottling by gravity without any filtration or clarification during the waning moon. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
