San Giorgio 2019

Che tipo di vino è

Il San Giorgio firmato Lungarotti è un vino rosso fermo dell’Umbria, nato da un accurato blend di uve Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Canaiolo Nero. Al naso sviluppa un profilo intenso e ampio, dominato da note di confettura di prugna, cassis e mirtillo, arricchite da sentori di cacao e spezie dolci. Al palato si presenta con una struttura possente e molto concentrata, sostenuta da tannini fitti e avvolgenti. La chiusura si distingue per persistenza, lasciando un finale gradevolmente fresco con sfumature balsamiche e mentolate.

Da dove proviene

Questo rosso umbro ha origine nei vigneti di Torgiano, in provincia di Perugia. Il Cabernet Sauvignon cresce in suoli di medio impasto ricchi di scheletro, con una componente calcarea su sottosuolo tufaceo. Le viti di Sangiovese si trovano nella parte inferiore della collina, dove il terreno alterna strati argillosi a frange sabbiose. Questa eterogeneità geologica contribuisce a definire l’eccellente materia prima. La gestione agronomica prevede l’allevamento a doppio cordone speronato, garantendo una densità di impianto di 4.000-5.000 ceppi per ettaro.

Come viene prodotto

La raccolta si svolge tra la seconda metà di settembre e l’inizio di ottobre, mantenendo rese mirate per preservare l’espressione del frutto. Il processo in cantina inizia con la fermentazione in acciaio, accompagnata da una prolungata macerazione sulle bucce. Il vino affronta poi un affinamento di dodici mesi all’interno di botti, per proseguire con un ulteriore lungo periodo di riposo. Queste rigorose scelte tecniche donano al sorso profonda succosità, grande armonia e un colore rubino profondo con intense venature violacee.