Cascina Lo Zoccolaio
Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017
| Denominazione | Barolo DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In Barrique Francesi per 42 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. |
| Annata | 2017 |
| Nome Prodotto | Barolo Ravera Riserva 2017 |
| Colore | Rosso rubino che diventa con il tempo tendente al granato. |
| Profumo | Profumo intenso ed elegante di frutta matura, con sfumature speziate e sentori di pelle. |
| Sapore | Morbido, avvolgente, equilibrato e caldo senza perdere in acidità, con tannini leggeri che offrono una buona persistenza. |
| Abbinamenti | Può essere servito con carni rosse, carni arrosto importanti, carni brasate, formaggi stagionati. |
| Regione | Piemonte |
| Paese | Italia |
Descrizione
Cascina Lo Zoccolaio segue esattamente il processo della tradizione. In vigna le uve vengono trattate con amore e rispetto. Senza l'uso di erbicidi, tra i filari viene mantenuto l’inerbimento controllato tramite il sovescio rispettando i ritmi della natura. La raccolta viene eseguita rigorosamente a mano selezionando solo le migliori uve con una resa inferiore per ottenere una migliore qualità. Questo Barolo è un blend proveniente dai propri vigneti situati solo a Barolo e Monforte d'Alba.
Premi
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2017
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2017
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1890
- Enologo: Massimo Marasso
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 30
Nella Langa, sulle colline della sponda destra del fiume Tanaro, ogni zolla ha dato frutto. Qui il vino non è mai un prodotto, una merce, una moda. Ogni bottiglia contiene la storia della sua gente e del suo territorio.
La cascina Lo Zoccolaio, che prende il nome dall’omonima località sita a Bricco di Barolo, possiede 30 ettari di vigne di cui 14 coltivati a vitigno nebbiolo da Barolo.
I vigneti sono esposti a sud ovest, sulla costa del Bricco Barolo che dal castello di Barolo risale verso Monforte. I vini prodotti da quest’azienda agricola sono dei veri gioielli, capolavori enologici da gustare per rendere indimenticabile ogni momento speciale. Scopri di più
| Nome | Lo Zoccolaio Barolo Ravera Riserva 2017 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cascina Lo Zoccolaio |
| Ubicazione | Barolo (CN) |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Marnoso-calcareo. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vendemmia | Ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Vinificazione | Dopo la raccolta arriva la diraspatura, pigiatura soffice, segue una fermentazione in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata di 28 °C. Questo consiste nel lasciare il mosto in contatto con le bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura, in cantina vengono create le condizioni ideali per una perfetta fermentazione malolattica. |
| Affinamento | In Barrique Francesi per 42 mesi e affina in bottiglia 6 mesi prima di essere venduto. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Allergeni | Contiene solfiti |